南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。

初夏、この季節に八百屋さんに

 

らっきょうが並びます。

 

らっきょうだけが主役になる事は

 

なかなか有りませんが、よく見ると

 

色白でチャーミング

 

一日、五粒ほど食べると血液サラサラ効果も

 

あるとか。甘酢を作りらっきょうを漬けて

 

みました。

 

 

八百屋さんから買ってきたラッキョウ

 

 

洗って、天と地を切り、たっぷりの塩を振り

 

一晩おきます。

 

 

 

保存ビンに輪切りに切った鷹の爪と

 

種を取った鷹の爪を入れます。

 

 

 

 

甘酢を入れて、ひと月くらいか食べられるように

 

なります。一年待つとさらに美味しくなります。

 

ハチミツを入れるのがポイント

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