南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。

　広島県呉市　相原酒造さん

　

雨後の月　特別純米　十三夜

　

満ちてない月の美しさ。

　

アルコール度数１３％の軽快な原酒

　

十五夜の月より美しいと言われる

　

「未完の美・十三夜」

　

　

　

柔らかい甘味としっかりとした酸が骨格を

　

形成しておりとても１３％とは思えない

　

コク。それでいて飲み口から余韻まで

　

軽快な仕上がり。

　

何杯でも飲める、飲み飽きしない不思議な日本酒。

　

　

　

日本には完全なものよりも少し足りないものを

　

良しとする「不足の美」、「未完成の美」

　

という美学があり満月よりも少し欠けている

　

十三夜の月のほうが美しいとされたようです。

　

「雨後の月特別純米十三夜」は、そんな日本人の

　

美学に敬意を表しつつ、常に完璧な日本酒の姿を

　

追い続ける「相原酒造」の気概を形にしました。

　

カテゴリ：未分類