南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。

　

山口県宇部市　永山本家酒造場さん

　

酒造りに欠かせない良質の水は秋吉台

　

秋芳洞カルスト台地を源流とする厚東川の

　

地下からくみ上げたカルシュウムなどミネラルを

　

含む「中硬水」　この水で醸された酒は

　

カルシュウムなどのミネラル分から育まれ

　

適度な酸味を持ちながらクリアな辛口の中に

　

米の旨みをしっかりと感じ取られる酒になり

　

ます。

　

アメリカでは、そのクリスタル感から

　

Noble　Arrow（高貴な矢）と呼ばれます。

　

様々な鉱石を含んだお酒が存在する世界では

　

「Noble　Arrow　by　Limestone」

　

（石灰石を含んだ高貴な矢）が貴の酒を

　

的確に表現するフレーズです。

　

　

　

　

　

　

　

　

山口県産山田錦を100%使用し、

　

山口９E酵母で仕込みました。柔らかな口当たりと

　

豊かな米の自然な味わいを重視した

　

「貴」の１本です。

　

　

フローラル系の香りが口の中に広がります

　

後味はスッキリ、さっぱりしていて

　

女性にオススメです。

　

　

　

　

精米歩合　50％

　

日本酒度　＋５

　

　

　

　

　

　

　

　

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