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2020.08.09
長野県佐久市 大澤酒造さん
明鏡止水とは、一点の曇りもなく
磨かれた鏡や静止した状態の澄んだ水面のように
邪念のない研ぎ澄まされた心境を表す言葉。
その言葉にふさわしい
穏やかで澄み切った味わいのお酒を醸すのが
大澤酒造さん
穏やかな香り、米の旨みが静かに膨らみ
五味のバランスが優れたお酒です
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