南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。

福井県吉田郡永平寺町　黒龍酒造さん

　

極の酒　黒龍 火いら寿 純米大吟醸　生酒

　

　

　

　

　

　

３５％精米兵庫県産東条産山田錦

　

純米大吟醸生酒

　

日本酒度　+1.0

　

アルコール分　16度

　

　

　

　

新鮮な香味と繊細な味わいをあわせもつ純米大吟醸酒

　

生酒の最高峰。明治初期の生酒に使用していた

　

「火いら寿」の版木から名付けました。

　

　

　

　

　

　

　

　

「しずく」に比べると「火いら寿」は淡麗な味わいが特徴

　

黒龍ファンの方は沢山いらっしゃいますが

　

「しずく」派と「火いら寿」派に分かれます

　

それだけレベルの高いお酒です。

　

　

　

　

　

　

　

　

香りはサクランボ、リンゴのような上品で清楚な印象。

　

瑞々しいアロマが盃からこぼれるように香ります

　

（´∀｀*）ｳﾌﾌ

　

　

　

　

　

口当たりは、上質なシルクを思わす大変なめらかなもの

　

味わいは、淡麗でマイルドな辛口。

　

ふくよかな旨みが控えめに口中に広がります。

　

３５％精米の実力！！

　

　

　

　

　

　

佇まいから上品ですね　(*´▽｀*)

　

　

年一回の数量限定品です。

　

　

　

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愛知県名古屋市緑区　萬乗醸造さん

　

醸し人九平次　うすにごり生

　

黒田庄産　山田錦

　

　

　

　

　

　

　　　　 　 『甘美な時を予告する』

　

この品は生酒です。それゆえ、限られた季節の中で輝きを

　

放ち、天地リズムと共に、まだ瓶の中で息づいております。

　

自然の摂理と、造り手の静謐な思考から生まれる

　

このFUSION（融合）は、皆様を、きっと日常から

　

解き放ちます。そんな生まれたてのSAKEを

　

お楽しみ頂ければ幸いです。

　

蔵元より

　

　

　

　

　

　

にごり酒にありがちな味の重さと甘ったるさを

　

感じさせないクリーンで飲みやすいにごり酒です。

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

黒田庄産山田錦使用という以外、スペックは全くの非公開

　

ややミステリアスなムードが余計に期待感を高めていますね

　

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熊本県玉名郡和水町　花の香酒造さん

　

神田（じんでん）純米

　

この土地唯一の造り酒屋「花の香酒造」は、

　

1902（明治35）年創業。神田角次・茂作親子が

　

妙見神社所有の神田（じんでん）を譲り受けて米を作り

　

神社から湧き出る岩清水で酒造りを始めたのが

　

この酒蔵の始まりです。

　

「神田酒造」として誕生した蔵が「花の香酒造」へと

　

名前を変えたのは、1992（平成４）年のことでした。

　

　

　

特筆すべき点は、精米歩合９０％の低精米

　

普段私たちが食べているご飯が約92%なので

　

ほぼ同じくらいしか磨いてないということになります

　

お米の外側にはデンプン以外にアミノ酸やタンパク質

　

など雑味の原因となる成分が多く含まれているため

　

これまでは、磨けば磨くほど良いとされてきましたが　

　

　

　

「果たしてお米を磨くことは正しいことなのか？」

　

　

　

　

　

　

　

「やっ・やっ・やわらかい！！」

　

今までに飲んだことのない味わい・・・

　

　

　

　

　

おだやかなコクを感じながらキレもあり

　

ドライタイプの中辛口・・・

　

　

　

　

　

　

常温でも柔らかな旨みと軽快な酸によるキレ

　

寒い日は、熱燗でもいける「神田」じんでん！

　

ぜひ、お試しください。

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

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すっぱいミカン　夏みかんは昔懐かしい

　

日本の柑橘です。果汁は多く果肉のプチっとした

　

食感と爽やかさが大きな魅力　(*’▽’)

　

江戸時代より続くお屋敷の庭にある夏ミカンの木

　

無農薬で安心して皮ごと使える「夏みかん」を

　

ホワイトリカーとウオッカの二種類に漬け込みました

　

　

　

　

　

流水でよく洗い皮を剥きます

　

　

　

　

　

　

ホワイトリカーは、マーマレードをイメージして

　

氷砂糖にハチミツをプラス

　

　

　

　

　

　

クセのないウオッカは、スクリュードライバーを

　

イメージ！　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

飲み頃は6月ころでしょうか　ソーダ―で割ったりと

　

待ち遠しいです　(^_-)-☆

　

　

　

　

　

　

　

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宮城県大崎市　一ノ蔵さん

　

今年も早いもので、もう三月ですね。

　

今日は、４月並みの暖かさでしたが

　

明日は「春の嵐」襲来！帰り道の強雨に注意！

　

少し寒いようなので、一ノ蔵樽酒のお燗をお勧めします！

　

　

やわらかな旨味と清々しい杉香が調和した純米樽酒

　

　

　

　

　

一ノ蔵の大定番「特別純米酒　辛口」を杉樽に詰めて

　

仕上げた樽酒です。宮城県産米100%で仕込んだ

　

旨味ある辛口の味わいに杉香が調和して風味豊かに

　

仕上がりました。

　

　

　

　

　

　

　

　

樽酒は魚介出汁を使った和食と好相性

　

冷で美味しいのはもちろん！

　

お燗にすると爽やかな杉の香りと熟成香が

　

より感じられ、膨らみのある旨味と

　

奥深い味わいをお楽しみください。

　

　

　

　

　

　

　

伝統の技と心　手づくりの酒

　

ソフトな甘さとなめらかな口当たりが特徴

　

　

　

　

　

　

　

　

特別純米酒と杉の香りのハーモニー

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

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