南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。

佐賀県小城市小城町　天山酒造さん

　

七田　純米無濾過生原酒　七割五分　「愛山」

　

山田錦、雄町に匹敵する米の旨みを　

　

表現できる酒米として、愛山をあえてあまり

　

磨かずにそのお米の力を最大限に引き出しました　

　

全く濾過をしていない生の純米酒です。

　

人気の酒米　愛山のジューシーな味わい！

　

　

　

　

バナナを思わせるやわらかい香り

　

新酒らしい若々しさを感じる口当たり

　

愛山特有の上品な甘みと心地よい酸味のバランス

　

　

　

　

　

　

　

蔵元自らが「ラブマウンテン…」と唸るほどの

　

秀酒です。

　

　

　

　

　

　

使用米　全量　兵庫県産　愛山

　

精米歩合　７５％

　

日本酒度　±０

　

酸度　1,7

　

アルコール度　17度

　

　

　

　

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宮城県塩釜市本町　佐浦さん

　

浦霞　純米吟醸　№12　ナンバートゥエルヴ

　

　

　

昭和40年醸造年度に弊社の吟醸醪より分離された

　

酵母は、日本醸造協会に「きょうかい12号酵母」として

　

登録、頒布されました。

　

この度、久しぶりにこの酵母での酒造りを復活

　

爽やかな香り、心地よい酸味が特徴の

　

キレの良い味わいの純米吟醸酒に仕上がりました。

　

　

　

　

　

　

　

原料米　蔵の華　100%

　

精米歩合　55%

　

日本酒度　+１～+２

　

　

　

　

　

白身魚や野菜など優しい味わいの料理と相性が

　

良いお酒です。

　

冷やして飲むのがオススメですが、

　

お燗の場合は「ぬる燗」にすると酸味が抑えられ

　

やわらかな甘みが引き立ちます。

　

　

　

　

　

　

１２ラベルデザイン

　

「１２」の数字は、復活し新たな時を刻み始める

　

「きょうかい１２号酵母」と時計の針をモチーフにデザイン。

　

その字体は人間にとって最も安定した美しい比率と

　

されている黄金比で構成し、飲み飽きしない味わいや

　

安定した美味しさを目指す弊社の方向性も表現しています。

　

　

　

　

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南房総　鴨川江見港　新栄丸さん

　

ここのところ週末は天気が悪く船が出ないなど

　

釣りができませんでした。

　

本日は、意気揚々と船に乗り込んだものの

　

潮早く釣りにならず、イサキのポイントを探して迷走

　

　

　

　

カイワリ　お刺身絶品

　釣りならではの希少魚

　

　

　

　

　

カサゴ　煮つけ、唐揚げ

　

　

　

　

　

　

沖メジナ　お刺身おいしい

　

　

　

　

　

　

キダイ、サバ、トコットメバル

　

今回は、撃沈　　(T_T)/~~~

　

　

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福島県岩瀬郡天栄村　松崎酒造さん

　

　

創業1892（明治25）年

　

地元の水、米、人にこだわった酒造りをしています

　

けして派手な香りや味ではなく、食事に寄り添う

　

食中酒としてはもちろん、さまざまな場面で

　

飲み手の人が「あぁぁ、おいしいぃ」と

　

感じられるような優しいお酒を醸しています。

　

　

　

　

　

廣戸川　純米吟醸　雄町

　

派手さはない綺麗な香り、口に広がる米の旨み

　

そしてキレ！

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　　

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新潟県上越市　新潟第一酒造さん

　

年一度限定蔵出し！　中採り直詰め

　

「山間（やんま）」の番外品　　鬼山間

　

原材料　五百万石、こしいぶき

　

精米歩合　70%

　

　

　

　

甘みのある「山間」に対して辛口仕立ての

　

「鬼山間」辛口といっても旨味が溢れる芳醇辛口タイプ

　

　

　

　

　

　

すでに味乗りが良く、非常に豊かな風味、旨味

　

芳醇な旨味が口の中で溢れます。

　

　

　

　

　

　

蔵人総出で直接汲み入れた「かめ口直汲み」にこだわりました

　

「かめ口直汲み」とは、酒を搾る機械から滴り出てくる　

　

出来たての生原酒が溜まる「かめくち」と呼ばれる容器

　

から、直接瓶へと汲み入れた、本当に何も手を加えない　

　

生まれたての生原酒です。

　

コクがたっぷりありながら、フレッシュ感が残って

　

口中でほとばしるような、荒々しく若々しい味わい

　

　

　

　

　

　濃醇ですが爽快さも兼ね備えた食中酒です。

　

　

　

　

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