南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。

長野県　大澤酒造さん

　

　

信州、佐久の地で元禄２年に創業

　

透明感を大切にお米の旨味を最大限に表現

　

併せてキレの良さも実感できる酒造り

　

　

　

　

代表格の「明鏡止水」純米吟醸

　

穏やかな香り、米の旨味が上品に感じられる

　

明鏡止水のスタンダード

　

　

　

　

　

　

五味のバランスが優れたお酒です

　

　

　

　

　

明鏡止水とは

　

「明鏡」はきれいに磨いた鏡のこと

　

「止水」は静止した水

　

つまり一点の曇りもないまでに磨き上げられた

　

鏡や静止して揺るがない水面のような研ぎ澄まされた

　

心境であり邪念が無く澄み切った心

　

　

　

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