おかみのブログ|つり魚 海ほう
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つり魚 海ほう

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つり魚 海ほう

おかみのブログ 南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。

カモキンの夏季限定 辛口

2021.06.04

広島県東広島市黒瀬町 金光酒造さん

 

 

終日酒類提供禁止ですが、お酒の紹介はさせていただきます。

 

 

 

「夏に日本酒は飲まない!」なんて言わないで!

 

『フレッシュ、すっきりの辛口純米酒』あります

 

カモキンの夏~!

 

 

 

味わいがありながらキレ味抜群! 

 

火入(瓶燗生詰)ですが、生酒のような爽やかな

 

柑橘系の香りとほど良い旨味を辛さが引き締めて

 

くれて後味フレッシュ

 

 

 

 

夏に合う純米酒

 

程よい旨味と穏やかな香りが料理を邪魔せず

 

後味はフレッシュな酸で締めくくります。

 

 

 

 

 

 

原料米 八反錦

 

精米歩合 60%

 

日本酒度 +7

 

 

 

 

 

 

 

 

飲める日が待ち遠しいですね (T_T)

 

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「海ほう」のお持ち帰り

2021.06.03

いつもお引き立てを頂きありがとうございます。

 

家飲みが普通に思えてくる今日この頃 (^^; 

 

家で一人でゆっくり飲んだり、

 

友達とオンライン飲みをしたり、自宅でお酒を

 

楽しむことが多くなりました。

  

そこで、海ほうの「おつまみ」「お弁当」は

 

いかがでしょうか

 

 

 

甘い玉子焼き、イカの生姜煮、魚の照り焼き、

 

海老の磯辺揚げ、蓮根揚げ、まぐろの角煮

 

きんぴらごぼう、里芋、南瓜、こんにゃく、ナス

 

人参、すだれふ、の煮物、イサキのフライ

 

など、お酒のおつまみに

 

ご飯をたしてお弁当にもできます。

 

1パック ¥1.300 税込み

 

プラスご飯で ¥1,400 税込み

 

おかずの内容は、旬の野菜やつり魚などで

 

替わります! ご期待ください)^o^(

 

 

※ 実際の容器は大きくなります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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栄養価の高い「すっぽん料理」

2021.05.29

 

すっぽんで元気とキレイを!

 

 

 

極上「すっぽん」尽くし

 

 

すっぽんの味を全て堪能してください

 

 

刺身も鍋も全く癖はありません

 

 

 

 

楽鍋で沸騰するすっぽんスープ

 

手間をかけ丁寧に仕上げたすっぽんスープは濁りが無く

 

琥珀色のすっぽんスープの中には身とエンペラが

 

入っています。エンペラはコラーゲンのかたまり

 

アツアツ、プルプル (´∀`*)ウフフ

 

 

 

 

 

スッポンの煮凝り

 

すっぽんで取った出汁とすっぽんの身、エンペラ入り

 

針生姜が爽やかさを引き立きたてます

 

 

 

こちらがスッポンの刺身です

 

 

身肉の刺身は、赤身で脂肪分もなく馬刺しに

 

近い味わいです。肉臭さや生臭さが一切なく旨み

 

弾力があり、さっぱり食べられます。

 

肝は、濃厚な旨味

 

 

 

すっぽんの唐揚げ

 

外はサクサク中はふんわり濃厚な旨味

 

小骨が少し有りますが、鶏の唐揚げとは一味違う

 

スペシャル感を味わいください。

 

 

すっぽんの肝焼き山椒風味

 

鰻の肝より、苦みが無く食べやすくこちらも濃厚

 

 

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山形正宗 稲造 純米吟醸

2021.05.25

山形県天童市 三戸部酒造さん

 

 

 

山形正宗の新しい顏 「稲造」イナゾー

 

水戸部酒造さんが所有する自家水田で減農薬栽培した

 

「出羽燦々」 を使用した純米吟醸です。

 

蔵元、蔵人が自ら育てた酒米で醸すことは 

 

長年の念願でもあり、他の酒にも増して愛着の深い

 

蔵元の想いが一番詰まった純米吟醸です。

 

 

 

 

 

ふくよかで伸びのある旨み

 

清涼感のあるみずみずしいミネラル感

 

豊かな旨みと名刀で切られたようなキレ

 

 

 

 

 

 

 

 

「稲から造る」で「稲造いなぞう」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ちなみに

 

 

「稲造」は水戸部社長の子供の頃の 

 

ニックネームです。

 

 

 

 

 

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復活蔵 光栄菊酒造 佐賀県

2021.05.22

佐賀県小城市三日月町 光栄菊酒造さん

 

光栄菊酒造は佐賀県小城市に古くからあった蔵で

 

長年休眠していました。現光栄菊酒造の代表取締役 

 

日下社長は、まったくの異業種から酒造業に転じ

 

休眠中の旧光栄菊酒造を引き継ぎ、山本氏を招聘して

 

佐賀県小城市で酒造りがスタートしました。

 

 

 

 

 

光栄菊のラベルは新たにデザインしたもの、

 

三日月が印象的なラベルで三日月は光栄菊のある

 

小城市三日月町にちなんだものです。

 

 

 

 

 

 

 

     光栄菊 黄昏 Orange

 

ふくよかで優しいアプリコットフレーバーが

 

穏やかにふくらみます。

 

酸は親しみを感じる飲み口で、爽快にキレます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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