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つり魚 海ほう

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つり魚 海ほう

おかみのブログ 南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。

冷も燗も抜群に美味しい!

2019.11.22

新酒が続々と入ってきましたが

 

定番酒こそ裏切らない美味しさも

 

ありますね。冷でもお燗でも

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あん肝を熱燗で流し込む   あ~至福のひと時

 

 

 

 

 

新銀杏揚げは日本酒に良く合います

 

 

 

 

 

 

カテゴリ:海ほうのお酒について

新酒 しぼりたて

2019.11.18

 

新酒 しぼりたてを飲めるのは今だけ!!

 

さあ 出来立てをお楽しみください (^o^)/

 

 

 

 

 

しぼりたて人気NO 1

 

宮尾酒造 新潟県村上市にある1819年(文政2年)

 

創業の老舗蔵。自然豊かな城下町で、先人の

 

業績を継承し酒造り一筋に営み

 

心と技を極め『〆張鶴』を醸しています。

 

超フレッシュ、うまみの強い飲みごたえタップリ

 

農醇な味わい

 

 

 

 

 

栃木県 小山市 小林酒造

 

1872年(明治5年)に創業

 

代表銘柄の鳳凰美田 純米吟醸 初しぼり

 

マスカットを思わせる上品な吟醸香

 

うっすらとした濁りとしぼりたてらしいフレッシュ感

 

地元契約栽培の五百万石を55%まで磨き、ゆっくりと

 

発酵。バランスの良さが際立ます。

 

 

 

 

 

 

 

和歌山県 平和酒造

 

味の柔らかさと香りの瑞々しさを感じていただける

 

仕上がり。紀土らしい爽やかさと旨みと

 

ふくらみがあり、フレッシュ感が心地よい味わい

 

 

 

 

 

 

 

岩手県 赤武酒造

 

香りと味わいと清涼感を重視した酒質設計

 

六代目蔵元 古館 龍之介氏を中心に

 

若き蔵人が一丸となり丁寧に仕込みました

 

限定 「赤武」の新酒しぼりたて生

 

海鮮料理や和食などソフトな食事に

 

合います。 爽やかな香り、旨味とミネラル感の

 

あるコクがありバランスの良い酸がキレを良く

 

してくれます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

福島県 曙酒造

 

店名の地元、会津坂下で栽培された「瑞穂黄金」を

 

全量使用した『オール福島』の純米酒

 

『瑞穂黄金』でお酒を造っているのは「天明」のみ

 

ぴちぴちのフレッシュ感、Gフルーツを

 

連想させる瑞々しく酸の利いた口当たり

 

しぼりたての若々しさの中にも糖度高めの

 

ジューシーな甘みもしっかりあり中汲ならではの

 

洗練されたバランス。

 

 

 

カテゴリ:海ほうのお酒について

しもふりロ万 純米吟醸

2019.11.12

 

里にも山にも空にも、秋の気配があふれる

 

今の時期に出荷を迎えます。

 

福島県 花泉酒造 「ロ万」ろまんシリーズ

 

熟成させたうすにごりの「しもふりロ万」

 

まろやかな甘み、マスカットのような柔らかい

 

甘さが感じられ、後味はキレ良く軽快

 

 

 

 

秋田県 栗林 六郷東根 純米

 

 

 

 

栃木県 大那 特別純米 ひやおろし

 

 

 

 

 

 

山形県 十四代 純米

 

 

 

 

山形県 鳥海山 純米大吟醸 ひやおろし

 

 

 

 

 

石川県 菊姫 鶴の里 山廃純米

 

 

 

 

 

 

カテゴリ:海ほうのお酒について

六代目百合 芋焼酎

2019.09.18

塩田酒造

 

鹿児島県 本土西側40㎞に

 

浮かぶ甑列島北端部に位置した

 

里村にあります。創業は江戸時代

 

現在の塩田将史氏で六代目

 

長い伝統の老舗の蔵元さん

 

口当たりは軽快さを持ちながら

 

芯の通った骨太な味わい

 

まずは、ストレートで

 

 

 

 

 

宮崎県 柳田酒造

 

千本桜 芋焼酎

 

ふくよかな口当たり お湯割りにすることで

 

優しい甘さも引き立ちます。

 

 

 

鹿児島県  萬膳酒造

 

萬膳  芋焼酎

 

ホクホクとした芋の香りとコクがゆっくりと

 

広がっていくタイプの焼酎

 

 

 

 

 

鹿児島県  西酒造

 

白天宝山  芋焼酎

 

白麹仕込み  芋の甘くふくよかな芳香

 

白麹らしい優しい穏やかな口当たり

 

芋の甘味と辛口のキレの良さが同居する

 

しっかりとした味わい

 

 

吉兆  宝山  芋焼酎

 

厳選された芋を黒麹で仕込みました

 

湯気とともに立ち上がる芋の甘い香り

 

どこか懐かしさを感じます

 

 

 

 

鹿児島県  甲斐商店

 

伊佐美  芋焼酎

 

伊佐美はプレミアム焼酎の元祖ともいわれる

 

芋焼酎。黒麹の濃厚な味わいですがクセもなく

 

バランスの取れた味わい

 

 

 

 

 

 

 

 

カテゴリ:未分類, 海ほうのお酒について

墨廼江 RICE SoLiD

2019.09.04

 

 

宮城県   墨廼江〔RICE IS BEAUTIFUL〕

 

『酒門の会』会員店の限定酒

 

地元宮城県の米、水、酵母を使用し純粋で無垢な

 

キレ味のある辛口(=SoLIDソリッド)をテーマと

 

致しました。

 

低温で完全発酵させ、ただの辛いだけでなく

 

クリアな米の味を残しシャープ&ドライな

 

大辛口の純米吟醸酒

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

滋賀県  喜楽長 酒門 三方良し純米吟醸

 

三方良しとは近江商人の商売の極意で

 

買い手良し、売り手良し、世間良し という意味

 

気品良く、香りくる果実香と質感ある旨味が

 

きめ細かい。

 

全体のバランスが良く、なめらか

 

 

 

 

 

 

 

佐賀県 天吹 I LOVE SUSHI 辛口純米

 

海外でも人気の高い九州佐賀県みやき町

 

天吹酒造 が醸す上品な辛口タイプ

 

旬のお魚の旨みをさりげなく引き出してくれる

 

やさしいコクとスッキリ上品でキレのある口当り

 

 

 

 

 

 

 

 

 

山口県  東洋美人『一歩』雄町

 

特定名称は名乗っていませんが、雄町50%

 

精米で仕込んだ純米大吟醸規格のお酒です

 

お米の甘旨味がたまらない、東洋美人らしい

 

味わい。日本酒を飲みなれない方や女性にも

 

オススメです。豊潤で旨口の味わい

 

 

 

 

 

 

 

 

 

福島県 飛露喜 特別純米

 

ただ一言 「うまい!」これに尽きる

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

醸し人九平次 純米大吟醸 別誂

 

醸し人九平次シリーズのフラッグシップが

 

この『別誂』 べつあつらえ

 

細胞が感じ取る圧倒的な密度とエネルギー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

新潟県 緑川  純米大吟醸

 

酒米は魚沼産「越淡麗」100%

 

農家集団プライドの会に越淡麗を生産委託

 

このプライドの会は米の品質向上を目指し

 

何度も勉強会をし米造りにあくなき情熱を

 

を注いでいます。この情熱がいっぱい注がれた

 

魚沼の越淡麗の1等米以上の越淡麗を

 

緑川の蔵人が丹精込めて仕込み、搾った酒を

 

さらに1年以上の低温熟成期間をもって

 

純米大吟醸 緑川に仕上げました。

 

大吟醸を超える最高峰の

 

純米大吟醸  緑川  です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

福島県  飛露喜 純米大吟醸

 

山田錦100%  程よい吟醸香、滑らかな

 

旨味、そして酸味が程よく表れて綺麗に消えて

 

いきます。

 

穏やかであり味わい深い

 

 

 

 

 

 

 

カテゴリ:海ほうのお酒について