南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。

　

福岡県久留米市　山の壽酒造さん

　

山の壽　純米吟醸　雄町　生

　

　

　

　

　

ほど良く華やかでフルーティな吟醸香

　

開けたては微炭酸とともにフレッシュさが溢れ

　

サラッとしつつも適度に膨らむ雄町らしい

　

旨味は透明感が溢れ、軽快かつジューシーな甘み

　

後口もサラリと駆け抜けキレも良し！

　

　

　

　

　

　

　

年々上がり続けるクオリティの高さには絶賛！！

　

　

　

　

　

香り系ですが飲み飽きしません！

　

　

　

　

　

使用米　　雄町

　

精米歩合　　55%

　

アルコール度　　16度

　

日本酒度、酸度　非公開

　

　

　

　

　

フルーティで透明感のあるスッキリ飲める

　

やや甘口酒　うーん！

　

ブラボー！

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鹿児島県西酒造さんより日本酒が初登場！

　

「富乃宝山」で知られる鹿児島県の焼酎蔵

　

「西酒造」より、ついに日本酒のリリース

　

去年冬より仕込みはじめ、待望の第一作目が

　

今回の『天賦』純米吟醸

　

　

　

初年度とは思えないほど完成度の高い日本酒に仕上がっている

　

とのコメント通り、柔らかく優しい飲み心地

　

ほど良く熟した果実感が特徴

　

山田錦50％精米

　

　

　

　

　

　

　

鹿児島の地から、蔵の考える旨さを追求した

　

日本酒を「天賦」と名付け、蔵のミッションである

　

「愛の職人集団」としての「こだわり」

　

鹿児島の自然が導く「ことわり」、そのすべてが

　

天からの授かりものであり、折り目正しく誠実に

　

鹿児島の風土と向き合い、魂を込めて旨さを追求

　

していきたいという想いから創られています。

　

　　

　

　

　

　

　

食材の味わいをストレートに食すお刺身や

　

出汁の効いた和食、さらに天ぷらやフライのような

　

香ばしさがあるお料理など食中酒として幅広く

　

合わせることができます。

　

　

　

　

　

　

　　　　　　　目指すは食中酒

　

　

　

　

　

　

　

　

　

「宝山」で一世を風靡し、とどまることなく

　

新しい焼酎を生み出し続けている蔵元

　

西酒造さん　

　

　

　

　

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朝一潜って獲ってきたサザエを港で購入

　

獲れたて新鮮なサザエはコリコリとした

　

食感と噛んだ時に磯の風味が口の中に

　

広がって美味しいですね　(*^^)v

　

　

　

海水と酸素を入れで運んできました

　

　

　

　

サザエは目に優しいビタミンB1が豊富に含まれています

　

ビタミンB1は目の疲れを取る効能があり　

　

パソコンでお仕事をする人には特に摂取してもらいたい

　

栄養素です。

　

　

　

　

　

サザエのお刺身

　

　

　

　

　

サザエの肝

　

　

　

　

　

　

　

　

　

アツアツ　つぼ焼き

　

　

　

　

　

オススメです　(^o^)丿

　

　

　

　

　

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秋田市檜山登町　秋田醸造さん

　

ゆきの美人　純米吟醸　美郷錦　生

　

　

　

　

　

ゆきの美人らしい透明感のある味わい

　

柔らかな旨みがしっとり溶け込んでいます。

　

新酒らしい爽やかな酸と味のりのボリューム感の

　

バランスが絶妙

　

とても飲みやすく「おいしいぃ♡」

　

　

　

　

仕込み水

　

仕込み水は秋田県内でも屈指の軟水である　

　

秋田市太平山麓の湧き水を使用しています。

　

水源は山深い場所にあり、水汲みの際『熊』に

　

遭遇することもしばしば・・・

　

往復２時間かけて汲みに行きます。

　

　

　

　

　

　

　

秋田美人の秘密

　

秋田といえば浮かぶものは何でしょうか？

　

「地酒」、「なまはげ」、「きりたんぽ」そして

　

「秋田美人」が挙げられることが多いようです。

　

その秋田美人を語るうえで欠かせない、世界3大美人と

　

言われた伝説の歌人 小野小町は、秋田県雄勝郡

　

（現　湯沢市）が出生地とつたえられています。

　

お米の有名な品種「あきたこまち」や秋田新幹線

　

「こまち」などの愛称は、この小野小町に由来する

　

もののようです。

　

　

　

　

柔らかく、透明感、おすすめです。

　

　

　

　

　

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お客様の庭で長い年月をかけて育った

　

「実生の柚子」でゆず酒を仕込みました。

　

　

一般に出回っている柚子は、カラタチの木に柚子を接木し

　

だいたい４～５年で収穫できるのだとか

　

本来、柚子の木は植えてから実が収穫できるように

　

なるまで、なんと１５年から２０年もかかるそうです。

　

無農薬で香りが良く、味が濃厚な柚子酒は

　

半年お待ちください。

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

その代わり、和歌山県　平和酒造さんの

　

美味しい柚子酒があります！

　

柚子ならではの酸味と香りが良く

　

スッキリした爽快な味わいで、

　

柚子を絞って飲んでいるかのような

　

体の中にビタミンシCが蓄積されていくような

　

お肌にもよさそう・・・Good (*‘∀‘)

　

　

　

　

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