南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。

　

鹿児島県日置市吹上町　西酒造さん

　

本格焼酎　吉兆宝山の初回蒸留となる

　

貴重な一本。この時期にしか味わえない濃厚な

　

旨味を存分にお楽しみください！

　

　

　

　

　

　

こんなに白濁している焼酎は見たことがありません

　

白濁してあらわれる旨味成分は通常、濾過をし

　

澄んだ状態にしてから瓶詰めされます

　

初無濾過吉兆宝山は、文字通りそのまま商品化

　

　

　

　

　

　

　

旨味成分は、豊かな味わいであると同時に

　

時間と共に酒質を変化させる要因になり

　

造り手が意図しない状態で飲まれる可能性があるため

　

商品リスクと背中合わせ。

　

ゆえに、ここまで濁った焼酎は滅多に目にすることが

　

ありません

　

これは！　　レアです！！

　

　

　

　

　

　

　

　　

ロックもいいですか、ここは王道の

　

お湯割りで行きましょう。

　

ぬるい温度帯で濃厚な芋の甘みを楽しみましょう。

　

　

　

　

　

　

　

　

　

原材料　鹿児島県産　黄金千貫　（黒麹）

　

アルコール度数　25度

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

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いつも、ご利用いただきありがとうございます。

　

当店では、新型コロナウイルス感染拡大防止のため

　

おうち時間の充実を応援させていただきます。

　

大変な時期を皆様と共に力を併せ

　

乗り越えてまいりましょう！

　

お弁当は、ご予約にて承ります。

　

おひとつ1350円です。

　

　

　

　

　

　

　

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京都市伏見区　藤岡酒造さん

　

蒼空　純米　美山錦

　

　

　

平成14年　小さな小さな酒蔵が京都の伏見に出来ました。

　

蔵元が杜氏を兼ねて、全て手作りで造るお酒は

　

全量純米酒。

　

　

　

　

　

青空を見上げると(´▽｀) ホッと

　

できるように飲んだ人が優しい気持ちに

　

なれるようなお酒を造りたいと思い

　

付けた名前は　「蒼空」

　　

　

　

新酒第一弾として　季節限定品

　

僅かにお米のオリが絡んだにごり酒のような

　

白いお酒

　

　

　

　

　

　

新酒らしくフレッシュな香り

　

ほんのり甘い飲み口

　

　

　

　

　

　

　

　

　

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福岡県久留米市　山口酒造場さん

　

庭のうぐいす純米吟醸あらばしり

　

　

　

「あらばしり」とは、最初に搾った日本酒のことを

　

さしています。雑味などもまだ綺麗に清澄していない

　

状態です。あらばしりという名前に似つかわしく

　

ややワイルドな味わい。

　

フレッシュな味わいを楽しむことができます。

　

まろやか、というよりは新鮮といった炭酸ガスを微量

　

含んでいたり、口に含んだ時にピリッとした風味

　

を楽しめます。

　

　

　

　

　

フレッシュで爽やかな味わい、新酒らしい少しの

　

渋みがフレッシュさをより引き立てます。

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

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山形県鶴岡市羽黒町　亀の井酒造さん

　

　

今回、新登場となる「くどき上手Jrジューシー辛口」

　

麹、蒸米、水、酵母のバランス

　

理想とする自分の味覚のニュアンスを具現化

　

今井専務が醸したフルーティでジューシーな

　

キレのある辛口の新たなるテイスト！

　

ジューシ―で辛口！です！

　

楽しみですね

　

　

　

原料米　　山形県産　出羽の里100%使用

　

精米歩合　　48%

　

アルコール分　　16度以上17度未満

　

　

　

　

　

上品な上立ち香に口に含むとバナナのような

　

気品のある吟醸香

　

心地良い甘味が広がり

　

ほど良い香味を残しながら

　

サラリとキレていく後味

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

新しい味の提案を模索中

　

日本酒を造る事は　地味で難しく繊細

　

新たな味が時代を創る　業界の時代を変える

　

悩める若輩杜氏より　皆様へ愛を込めて

　

　

　

　

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