南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。
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12月6日釣ってきました!
2020.12.07
南房総 鴨川江見港 新栄丸さん
北の風、潮流れず、水温が低くイサキに活性が無く
苦労しました (T_T)
イワシの泳がせでハタ、カンパチ、オニカサゴが
あたり、まずまず (*^^)v
イサキは黄色く脂がのってきたサインが出てきました
お刺身はもとより塩焼き、煮つけなんでも美味しい
ショッコ(カンパチ)
オニカサゴ 唐揚げまたは煮つけ
上品な白身で美味しい
名前は見た目からつけられています
ちょっと怖い顔をしていますので
それが鬼のように見えたことから「鬼笠子」と呼ばれるように
また、鬼のような頭ということで「オニガシラ」と
呼ばれることもあります。また頭が大きな魚ですので
まるで笠を被っているようと「鬼笠子」となったそうです。
高級魚「ハタ」5本 1,5k~800g
刺身、カブト煮つけ、ハタ姿煮つけ
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川崎市保健衛生表彰式
2020.12.05
令和二年度
川崎市保健衛生功労者表彰式に出席致しました。
僭越ながら表彰状をいただきました。
これからも、衛生管理を徹底し
感染防止対策等、お客様に安心してご利用
頂けますよう努めてまいります。
福田市長さんと
写真を撮るときだけマスクを外しました
山崎さんと原 典之さん
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寫楽おりがらみ純米吟醸
2020.12.03
福島県会津若松市 宮泉銘醸さん
令和二 酒造年度 新酒が届きました
うっすらとおりを絡ませた「しぼりたて生酒」
メロンのような華やかな吟醸香
搾りたてならではのフレッシュな味わい
フルーティですが、キリッとした酸が全体を
引き締めスッキリとした食中酒
原料米 会津美里町産五百万石100%
精米歩合 50%
日本酒度 +1
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酔鯨 特別純米しぼりたて
2020.12.02
冬季限定品 酔鯨 特別純米しぼりたて生
酔鯨酒造の本年度最初に仕込まれた純米酒を
生のまま瓶詰めにした季節限定の搾りたての
新酒です。新酒シーズン到来ですね
原材料 酒造好適米
精米歩合 55%
日本酒度 +7
酸度 1.9
アルコール度数 17
酒造用玄米を吟醸酒レベルの55%まで磨き
丁寧に醸した淡麗辛口の特別純米酒です
フレッシュな風味、口中に広がる力強い味わいが
見事にマッチ!酔鯨らしい酸味と相まって
キレの良い喉ごし
この時期だけのお楽しみ頂ける旬の味を
存分にご堪能ください。
酔鯨 手造り吟醸あま酒
甘さは自然本来の麹の甘さのみ
酔鯨のあま酒は、贅沢にも吟醸の麹のみを使用
加水せず米らしさも残しつつ飲みやすい
口当たりです。
あま酒は消化吸収を助け、腸内環境を整えます。
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白ばくれん吟醸超辛口+20
2020.11.30
山形県羽黒町 亀の井酒造さん
原料米 播州産「山田穂」
精米歩合 55%
日本酒度 +20
酸度 1,2
アミノ酸 1,2
アルコール度 18~19
人気酒、超辛口吟醸酒「ばくれん」の限定酒
辛口の極み、山田錦の母方「山田穂」を原料米に
吟醸旨辛口の王道を極めます。
グラスを近づけると綺麗な吟醸香がほのかに漂い
口に含むと先ずは山田穂という米の特徴から
品の良いふくよかな旨味を味わいますが
すぐに、「ばくれん」らしい超辛口のピリッとした
鋭さが表れ後キレも良好です
高アルコールの超辛口酒でありながら
香味バランスに優れ、フレッシュな清澄感と
ふくよかな旨味、そして強烈な辛さを特徴とした
吟醸旨辛口の王道を極める味わい
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