南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。

　

　

西田酒造と泉橋酒造のコラボレーション企画！

　

青森県　西田酒造×神奈川県　泉橋酒造

　

＊田酒といづみ橋がお互いの酒米をトレード

　

して醸した限定の純米吟醸

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　米作りから酒造りまで一貫して行う全国でも珍しい

　

「栽培醸造蔵」である神奈川県の泉橋酒造

　

全国の中で神奈川県で最初に産地品種銘柄に

　

登録された新・醸造用玄米「楽風舞（らくふうまい）」

　

を今回特別にトレードし

　

それぞれで醸した限定純米吟醸

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

泉橋酒造さんは青森の「古城錦」

　

　　

　

　

　

　

　

　1968年に青森県で初めて開発された

　

酒造好適米「古城錦」

　

通常では流通していないこの酒米は青森県の

　

西田酒造店が独自で契約栽培を行っています。

　

1980年に生産が終了したため幻の酒米ともよばれ　

　

ましたが西田酒造店が種籾を探し出し

　

地元農家と協力し復活を遂げた大変貴重な酒米です。

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

西田酒造さんは神奈川の「楽風舞」

　

　

飲み比べができます。

　

カテゴリ：未分類

　

ゴールデンウィークも終わり通常通りに戻りました。

　

皆様のお越しをお待ちしております。

　

　

　

　

　

　

南房総　鴨川　江見港

　

「新栄丸」さん新船おめでとうございます。

　

釣り座が広く快適です　(*^^)v

　

　

　

　

　

　

　

　

　

カテゴリ：未分類

　

平素は格別のご愛顧を賜り厚くお礼申し上げます。

　

誠に勝手ながら、下記日程をGW休業とさせて

　

いただきます。

　

4月29日（土）～5月5日（金）迄

　

※ 5月6日（土）は営業しております。

　

何卒ご了承くださいますよう

　

お願い申し上げます。

　

全国各地の美味しいお酒を毎週入荷！

　

GW明けもご期待ください　(*^^)v　

　

釣りにも行って来ます！

　

新栄丸さんが船を新しくしました～

　

カテゴリ：未分類

「くどき上手Jrシリーズ　超高精白株式会社」

　

純米大吟醸　生詰

　

羽黒町産出羽の里を超高精白29%

　

～出羽の里29％～

　

　

　

～裏ラベルより抜粋～　

　

精白とはお米を白く削ること

　

お酒を造る前に一般的に米の表層にある

　

籾殻、余分なタンパク質、脂肪分を

　

取り除くために行います。

　

削り過ぎ、削らな過ぎ、精白は賛否両論　

　

11% 22% 29% 30% 33% 35%

　

いろいろやっています

　

米品種の違い、水の扱い方、蒸の違い

　

品温の推移、表情、香り

　

何年やっても答えは見つからない　

　

酒造りってそういうものなのかな

　

　　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

原料米には、山形県羽黒町産「出羽の里」を

　

全量に用いて極限の29%精米まで丁寧に時間を

　

かけて磨き上げ、霊峰月山系の伏流水を仕込水に　

　

小川10号・M310酵母にて仕込んだ純米大吟醸の生詰です。

　

　

　

　

くどき上手らしい豊かな甘みと控えめな酸

　

果実のような得も言われぬ甘み旨みを

　

味わいにお越しください。

　

　

　

　

　

カテゴリ：未分類

花陽浴　純米吟醸　無濾過生原酒

　

埼玉県羽生市　南陽醸造さん

　

一度飲むと忘れられない「花陽浴」

　

南国フルーツを思わせる香味

　

それでいてキレある後味

　

　

　

　

お酒のフレッシュ感を思う存分味わうなら「花陽浴び」

　

　

　

　

　

　

魅惑的な甘みと軽やかな後キレ

　

　

　

　

　

　華やかな酸味が溶け込んだ濃醇な甘み　

　

心地良い苦みもありながらのキレ

　

「花陽浴　純米吟醸」　オススメで～す！

　

カテゴリ：未分類