おかみのブログ|つり魚 海ほう
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つり魚 海ほう

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つり魚 海ほう

おかみのブログ 南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。

お弁当 テイクアウト

2021.06.15

いつもお引き立てを頂きありがとうございます

 

ご自宅で食事や会議の後のお弁当などに

 

いかがでしょうか?

 

 

 

 

 


  
  

 

カテゴリ:未分類

6月13日 マダイ 4.8k

2021.06.14

南房総 西川名港 竜一丸さん

 

 

 

6月8日の6.8kのマダイに続いて6月13日に

 

マダイ4.8kの大ダイ釣り上げる!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

潮早く、二枚潮に苦戦するも当たりあり (*^^)v

 

綺麗な美ダイ メスのタイで真子入り

 

お刺身、カブト煮、カブト酒蒸し、カブト焼き

 

真子の含ませ煮もオススメです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

抱卵良型イサキ3匹

 

真子、白子入り、イサキの白子ポン酢は最高です!

 

 

 

 

カテゴリ:未分類

フモトヰ 夏純米吟醸

2021.06.11

山形県酒田市麓字横道 麓井酒造さん

 

透明瓶を使用し、清涼感を出しました(*’▽’)

 

 

 

 

 

 

原料米  出羽燦々

 

精米歩合  55%

 

酵母  山形酵母 

 

日本酒度  +1

 

酸度  1.7

 

アルコール  16.0%

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 細身でスマート、一定の柔らかさを持つ酒質が

 

得られる出羽燦々の特質を生かした

 

夏向けのスッキリと味わえる純米吟醸酒です

 

「夏酒」とは言え本格的な純米吟醸酒としての

 

味わいを壊さないよう、加水は通常の商品と

 

同様の16度合わせ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

純米の旨さを持ちつつ涼感のあるスッキリとした

 

味わいにまとまっています。

 

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真鯛 6.1k 洲崎沖

2021.06.09

南房総西川名港 竜一丸さん

 

6月8日 午後、マダイ船

 

 

5号2本針

当日、混みあっていたので針を1本切って1本針にする

 

 

 

 

 

  

真鯛6.1k

白子を持ったオスのマダイです

 

白子は一度焼いて、焼き浸しにしました。

 

 

 

 

カブト煮つけは食べ応えありそう

 

 

 

 

 

 

 

クーラーボックスからはみ出す尾

 

 

 

 

 

魚の鱗(うろこ)は大きく分類して

 

櫛鱗(しつりん)と円鱗(えんりん)の2つの

 

タイプに分類されるらしい

 

もっとも、全ての魚が鱗を持っているわけではなく

 

ウツボやタチウオ類などは鱗が無い

 

真鯛やイサキ、スズキは櫛鱗を持ち

 

マイワシ、サケ、鮎などは、円鱗を持っている

 

とのこと

 

櫛鱗の中心から放射状に延びた線を横切る同心円状の

 

筋模様、これを鱗紋と呼び、鱗紋が魚の年輪に

 

当たるようです。

 

この大ダイの年輪はいくつあるのかなぁ(。´・ω・)?

 

 

 

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6月6日釣ってきました真鯛

2021.06.07

南房総館山西川名港 竜一丸さん

 

6月6日 マダイ午後船

 

綺麗な美ダイ1.5k&抱卵イサキ

 

 

 

餌をしっかりと食べ、海を多く泳いでいるマダイは

 

体つきがふっくらしていて全体的に艶やか

 

 

 

 

 

 

 

 


  

 

 

マダイの旬は秋から春

 

 

マダイの産卵期は海域により差はありますが

 

2月頃から6月頃の間とされています。

 

3月から4月の桜の季節のマダイを「桜鯛」と呼ばれています

 

旬のマダイは脂がのり滑らかな舌触りとしっかりとした

 

歯ごたえがあり刺身が美味しい

 

今回のマダイは産卵前の1.5kと刺身で美味しいサイズです。

 

 

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