南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。

いつもお引き立てを頂きありがとうございます

　

ご自宅で食事や会議の後のお弁当などに

　

いかがでしょうか？

　

　

　

　

　

　

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南房総　西川名港　竜一丸さん

　

　

　

6月8日の6.8kのマダイに続いて6月13日に

　

マダイ4.8kの大ダイ釣り上げる！！

　

　

　

　

　

　

　

　

　

潮早く、二枚潮に苦戦するも当たりあり　(*^^)v

　

綺麗な美ダイ　メスのタイで真子入り

　

お刺身、カブト煮、カブト酒蒸し、カブト焼き

　

真子の含ませ煮もオススメです。

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

抱卵良型イサキ3匹

　

真子、白子入り、イサキの白子ポン酢は最高です！

　

　

　

　

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山形県酒田市麓字横道　麓井酒造さん

　

透明瓶を使用し、清涼感を出しました(*’▽’)

　

　

　

　

　

　

原料米　　出羽燦々

　

精米歩合　　55％

　

酵母　　山形酵母　

　

日本酒度　　+１

　

酸度　　1.7

　

アルコール　　16.0%

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　細身でスマート、一定の柔らかさを持つ酒質が

　

得られる出羽燦々の特質を生かした

　

夏向けのスッキリと味わえる純米吟醸酒です

　

「夏酒」とは言え本格的な純米吟醸酒としての

　

味わいを壊さないよう、加水は通常の商品と

　

同様の16度合わせ。

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

純米の旨さを持ちつつ涼感のあるスッキリとした

　

味わいにまとまっています。

　

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南房総西川名港　竜一丸さん

　

6月8日　午後、マダイ船

　

　

5号2本針

当日、混みあっていたので針を１本切って1本針にする

　

　

　

　

　

　　

白子を持ったオスのマダイです

　

白子は一度焼いて、焼き浸しにしました。

　

　

　

　

カブト煮つけは食べ応えありそう

　

　

　

　

　

　

　

クーラーボックスからはみ出す尾

　

　

　

　

　

魚の鱗（うろこ）は大きく分類して

　

櫛鱗（しつりん）と円鱗（えんりん）の2つの

　

タイプに分類されるらしい

　

もっとも、全ての魚が鱗を持っているわけではなく

　

ウツボやタチウオ類などは鱗が無い

　

真鯛やイサキ、スズキは櫛鱗を持ち

　

マイワシ、サケ、鮎などは、円鱗を持っている

　

とのこと

　

櫛鱗の中心から放射状に延びた線を横切る同心円状の

　

筋模様、これを鱗紋と呼び、鱗紋が魚の年輪に

　

当たるようです。

　

この大ダイの年輪はいくつあるのかなぁ(。´･ω･)?

　

　

　

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南房総館山西川名港　竜一丸さん

　

6月6日　マダイ午後船

　

綺麗な美ダイ1.5k＆抱卵イサキ

　

　

　

餌をしっかりと食べ、海を多く泳いでいるマダイは

　

体つきがふっくらしていて全体的に艶やか

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

マダイの旬は秋から春

　

　

マダイの産卵期は海域により差はありますが

　

2月頃から６月頃の間とされています。

　

3月から4月の桜の季節のマダイを「桜鯛」と呼ばれています

　

旬のマダイは脂がのり滑らかな舌触りとしっかりとした

　

歯ごたえがあり刺身が美味しい

　

今回のマダイは産卵前の1.5kと刺身で美味しいサイズです。

　

　

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