南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。

　

広島県　宝剣酒造さん

　

創業明治5年、133年を迎える蔵元さんです。

　

蔵は野呂山の山裾に位置し、はるか昔に

　

降った雨雪が野呂山の伏流水となり

　

蔵内に一日約２０トンも湧き出ます。

　

この湧き水は県内でも稀に見る名水として

　

知られ「宝剣名水」と呼ばれています。

　

　

　

　

　

　

この涼香純米吟醸は初夏から初秋に飲んで

　

いただくことを意識して醸したお酒です。

　

控えめで清涼感のある香りは夏に食べたい軽めの

　

食材、豆腐、鱧、枝豆、胡瓜などに良く合います。

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

カテゴリ：未分類

　

　

宮城県石巻市　墨廼江酒造さん

　

　

純米吟醸　五百万石

　

人気の淡麗酒米、五百万石仕込み

　

すがすがしい清涼感のある柑橘系の香りと

　

口中に広がるみずみずしい味わいの

　

キレの良い純米吟醸

　

　

　

　

　

　

　

石巻の酒蔵らしく、新鮮な魚介類と合わせて

　

　

　

　

　

　

キレ味の良い夏向けの純米吟醸です

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

カテゴリ：未分類

秋田県　山本合名会社さん

　

　

　

　

柑橘系フルーツのような

　

ジューシーな酸味、日本刀のような鋭い切れ味

　

　

　

　

　

上立つリッチな香りと穏やかな味わいの

　

純米吟醸です。

　

　

瓶詰め後に一本一本加熱殺菌を行った後は

　

仕込み水と使用している白神山系の湧き水で

　

即座に冷却することにより火入れでありながら

　

生酒のような瑞々しい香味が広がります。

　　

カテゴリ：未分類

　

　

淡白で品のある風味

　

夏を感じる旬の食材

　

「ハモ」は舌はもちろん

　

目で楽しむお勧めの一品です

　

鱧湯引き　梅肉添え

　

　

　

鱧は淡路産

　

　

　

ハモの土瓶蒸し　香りをお届けしたい(*‘∀‘)

　

　

　

　

活ツブ貝お造り

　

　

白イかお造り

甘味があって美味しい！との声

カテゴリ：未分類

　

　

愛知県名古屋市　萬乗醸造さん

　

　

熟した果実味と、　

　

気品、優しさ、懐かしさを求めて。

　

「醸し人九平次」は、人がナーバスに感じる

　

苦味や渋味、そして酸味をあえて大切にしています。　

　

テクニックに依存せず醸された日本酒には

　

多種な香りと五味が宿り、それらが調和して

　

ナチュラルで立体的な飲み物へと形づくられていくのです。

　

　

中でも「酸」は人間に例えるなら「背骨」である。

　

背筋の伸びた姿勢良き姿は、美しいものです。

　

「様々な表情を見せる香り」と

　

「美しいエレガントな酸」がKUHEIJIのすべての品に

　

根柢の軸となって貫かれています。

　

　

• 

　

　

　

　

　

　

お米の収穫された年号８ビンテージ）を記載

　

　

　

カテゴリ：未分類, 海ほうのお酒について