南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。
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pink蔵の師魂ソーダ割り
2023.12.15
鹿児島県 「蔵の師魂』芋焼酎
希少な紫芋、パープルスィートロードを
赤ワイン仕込みで使用される酵母と組合せ
常圧蒸留を行い、できあがった酒質は
ワインに似た香り、紫芋特有のフルーティーな
香り、後口爽やか瑞々しい味わいです。
ソーダ割りがおすすめ
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お店の入口はクリスマス飾りでお出迎え
(*^^*)
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西川名港 ヒラスズキ
2023.12.14
南房総 西川名港 竜一丸船長さん
高級魚のヒラスズキ3本あげました!
西川名港は海が荒れている時が大型ヒラスズキ
のチャンス!
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大型なので切り身にして、柚庵焼き
カマは塩焼き、クセがなく脂がのっているので
柔らかく豊潤
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奈良 千代酒造 新酒
2023.11.28
「美味しすぎないお酒」が美味しくなること
お酒を造るうえで
いわゆる「美味しいお酒」を造る事は
可能な時代になってきました。
けれども私たちは、飲み飽きしない
「美味しすぎないお酒」を造ることを
目指しています。
まだ明快な答えは出ていませんが
美味しくなったお酒を飲んでいただくために、
「美味しいけど美味しすぎないお酒」を
日々お届けしています。
『蔵のこだわり』より一部抜粋
呑み飽きしないお酒は、お料理にも寄り添って
くれる、飲み続けられることは
嬉しいことです (*’▽’)
そこで今回は、千代酒造さんの新酒を二つご紹介。
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奈良県御所市大字櫛羅 千代酒造さん
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2023/11/IMG_9596.jpeg)
篠峯 山田錦 超辛純米無濾過生原酒
醗酵を強めに進め、甘みを減らしたキレの良い
純米無濾過生原酒です。
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旨みを残しつつ透明感のある辛口酒
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~櫛羅の風土を醸す~
この地で表現できる最高の酒を追い求めて
水を生かし米と向き合っています。
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篠峯 どぶろく 生
超!フレッシュで超旨い!
パンチに溢れる絶品どぶろく!
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口に含むと醗酵を続ける醪の生命力を
ダイレクトに感じます
力強いガス感と共に広がる豊かな甘みや爽やか
な酸、複雑な旨みが口いっぱいに広がり
抜群の飲みごたえ!
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2023/11/IMG_9595.jpeg)
クセになる超活性どぶろく
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2023/11/IMG_9592.jpeg)
鱈の白子が美味しい季節
トロリとした白子と合わせてみては
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釣ってきました 南房総
2023.11.26
鴨川 江見港 新栄丸さん
イサキ五目船
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マハタ1.6k
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2023/11/IMG_9538.jpeg)
マハタのお刺身に、カブトは煮付か酒蒸し
食べ応えありそう (*´▽`*)
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2023/11/IMG_9539.jpeg)
良型ホウボウはお刺身で
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チカメキントキ
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2023/11/IMG_9547.jpeg)
クチブトメジナ
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ウッカリカサゴ、カサゴは唐揚げかな
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「浦霞」史上初の無濾過生原酒
2023.11.25
名門「浦霞」が初めて無濾過生原酒を商品化
生酒の爽やかなフレッシュさと
無濾過による酒本来の旨さと味わいの厚みを
感じる仕上がり。
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2023/11/IMG_9515.jpeg)
原料米 宮城県産 まなむすめ
精米歩合 65%
日本酒度 ±0 ~ +1
アルコール度数17%
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![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2023/11/IMG_9517.jpeg)
初の無濾過生原酒、味わいにお越しください。
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