南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。

神亀　純米生酒 LIGHT/ライト毎年5月頃出荷

　

埼玉県蓮田市　神亀酒造さん

　

　

　

　

　

　山田錦100％使用

　

　

搾りたてのふくよかな味わいのお酒を

　

これからの旬な食材との合性を考え、

　

割水で調整し軽快に仕上げています。

　

ハモの梅肉、うなぎの白焼き、焼きナスなどと

　

合わせると最高です！　ヽ(^o^)丿　

　

　

　

　

　

　

生酒は、冷でキュッといただくことをオススメしますが

　

しかし！

　

そこは「神亀」ぬる燗でもいけます（´∀｀*）ｳﾌﾌ　

　

　

　

　

　

　

使用米　山田錦

　

精米歩合　55％

　

アルコール度　16度

　

　

　

　

　

　生の神亀ですよ～　お早めに～！

　

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日本国内で栽培された「ぶどう」を100％使用して

　

日本国内で醸造されたワインをご紹介いたします。

　

　

　

　

　

　

　

　

全般的な味わいの特徴は、日本の伝統的な料理と同じく

　

「繊細さ」です。まさに和食と日本ワインは

　

この繊細さにおいて相性の良さを発揮します。

　

寿司、刺身、天ぷら、すき焼きなどに最高にあう

　

ワインが日本ワインです！

　

　

「甲州」のワインはグレープフルーツ、レモンなどの

　

柑橘の爽やかな香りと、穏やかな酸味が特徴です。

　

今日は、特にオススメの甲州ワインがコチラ↓

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

グレイス　茅ヶ岳　甲州

　

グレープフルーツ、レモンのような爽やかさと

　

ミネラル感のあるドライな後口

　

とても爽やかでオススメです　(*‘∀‘)　

　

　

　

　

　

　

　

フジクレール　甲州シュール・リー

　

グレープフルーツのような香り全体のバランス良い辛口

　

　

　

　

　

　

　

オリファン　甲州シュール・リー

　

フレッシュな果実味と酸味が最高！

　

　

日本酒の「笹一」・「旦」で有名な山梨県大月市

　

笹一酒造さんが実は、

　

ワインも「オリファン」というブランドで造っています。

　

OLIFANT（オリファン）とは、フランス文学者の

　

辰野 隆 氏の命名した

　

「酒の神バッカスが手にしていた”角笛”」が由来。

　

(´▽｀)　

　

　

　

　

　

　

　

　

オリファン マスカットベリーA　樽熟成

　

フランス産のオーク樽でじっくり熟成しました。

　

イチゴのような香りとオーク樽からくるバニラ香が

　

まろやかに広がるジューシーなミディアムボディ

　

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栃木県　宇都宮酒造さん

　

創業1871年。「まごころ一献」

　

「旨い酒は、蔵人の心意気が造る」をモットーに

　

旨いお酒を追求しています。

　

　

　

　

　

四季桜　特別純米　はなのえん　生は

　

香りと味わいのバランスが良く、やや辛口の

　

濃醇でフルーティーな味わいです。

　

　

　

　

　

　

　

　

JALの国際線ファーストクラスの機内酒にも採用された

　

「四季桜　万葉聖」大吟醸は実績ある銘柄。

　

　

また、「四季桜　花宝」はグルメ漫画

　

「美味しんぼ」に紹介されたこともあります。

　

柔らかな軟水の鬼怒川伏流水を仕込み水にした

　

口に含んだ時の柔らかさと喉ごしの良さを

　

お楽しみください。

　

　

　

　

　

　

　

　

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秋田県山本郡　山本酒造さん

　

数量限定　レッド生原酒バージョン

　

純米吟醸　ストロベリーレッド生原酒

　

　

　

　

　

　

蔵元看板酒「ピュアブラック」や

　

「ミッドナイトブルー」の姉妹品で、使用する酒米や

　

精米歩合は同じものを使用していますが、

　

麹に焼酎用の白麹を使用しています。

　

甘酸っぱいファーストキスのような味は、レモンを

　

はじめ柑橘類に多く含まれているクエン酸による

　

もので、疲労回復や美容にも効果があると

　

言われています。

　

　

原料米　　酒こまち

　

アルコール度数　　15度

　

精米歩合　　麹米50％　　掛米55％

　

日本酒度　　　＋２　

　　　　　　　　　

　

　

　

　

　

　

６代目蔵元　山本友文氏が　

　

「鑑評会出品酒」同様、もしくはそれ以上に気合とこだわりで

　

精米から始まる全ての工程に一貫して携わった

　

入魂の銘柄　「山本」です。

　

　

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ハタ2ｋ

　

ハタの旬は、秋の終わりころから冬、

　

春が始まるころといわれています。

　

ハタは大きくなるほど味が良く釣り魚としても

　

高級魚といえるでしょう

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

脂のってます　(´▽｀*)

　

かぶと煮つけもできます。

　

　

　

　

　

　

　

　

ハタ姿煮つけもオススメです。　

　

　

　

　

　

ハタの刺身、肝も大きくカワハギのように

　

ハタ刺しに肝をのせて食べると絶品です！

　

皮を湯引きにしました食感の違いをお楽しみください。

　

　

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