おかみのブログ|つり魚 海ほう
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つり魚 海ほう

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つり魚 海ほう

おかみのブログ 南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。

冷も燗も抜群に美味しい!

2019.11.22

新酒が続々と入ってきましたが

 

定番酒こそ裏切らない美味しさも

 

ありますね。冷でもお燗でも

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あん肝を熱燗で流し込む   あ~至福のひと時

 

 

 

 

 

新銀杏揚げは日本酒に良く合います

 

 

 

 

 

 

カテゴリ:海ほうのお酒について

すっぽん会席 始めました

2019.11.20

 

 

丹沢の美味しい水で育てた、元気いっぱいの

 

スッポンをあなたの元気に変えます!

 

スッポンに豊富に含まれるコラーゲンが、

 

身体の内部から美しい肌を作ります。

 

特に「エンペラ」と呼ばれる甲羅のまわりの

 

ゼリー状の部分は、女性がひとり占めしたいほど

 

(^^♪

 

スッポンは必須アミノ酸やビタミンの宝庫で

 

亜鉛をはじめ、マグネシュウム、カルシュウムなどの

 

ミネラルを多く含んでいます。

 

肉体疲労を回復させるスタミナ食であるだけでなく

 

イライラや不眠症などの神経の疲労にも良いとされて

 

います。

 

 

 

 

 

すっぽん料理で、貴方の若さと美貌をますます

 

 

 

 

スッポン会席   13,000円(税別)

 

 

スッポンの活血(りんごジュース割り)

スッポンの煮凝り

スッポンの刺身、肝刺し、卵

スッポン真薯 湯葉包み

スッポン茶碗蒸し (スッポン出汁の銀餡かけ)

スッポンの肝 山椒焼き

スッポンの唐揚げ

スッポン鍋

スッポン雑炊

デザート

 

スッポン鍋を食べ終わったら いよいよ!

 

雑炊の出番です!

溶き卵のかかったグツグツの鍋が運ばれて

アツアツのうちに食べるのがコツです。

一気に食べてひと汗 身も心も温まるスッポン鍋

の醍醐味!

お好みで、ポン酢や刻みネギを加えると

さらに美味しさが引き立ちます。

 

 

 

 

 

 

 スッポン会席   11,000円 (税別)

 

上記内容から、スッポンの刺身が

魚の刺身4種盛合せに変更になります。

 

 

 

 

 

 

 

 スッポン鍋コース  8,ooo円 (税別)

 

前菜

魚の刺身4種

サラダ

フグ唐揚げ

スッポン鍋

雑炊

デザート

 

 

 

スッポンの気分次第でお料理の内容がほんの少し

 

変わることがあるかもしれません (;^ω^)

 

 

2名様よりご予約承ります。

 

 

 

 

刺身、肝刺し、タマゴ

刺身は、馬刺しのような?さっぱりと食べられます

肝刺しは、レバ刺し好きな人は笑顔になります

 

 

 

 

 

 

 

プリプリの唐揚げ

 

 

 

 

 

メインの!

 

コラーゲンたっぷりのスッポン鍋

 

その後は  卵雑炊~!

カテゴリ:その他, 未分類

新酒 しぼりたて

2019.11.18

 

新酒 しぼりたてを飲めるのは今だけ!!

 

さあ 出来立てをお楽しみください (^o^)/

 

 

 

 

 

しぼりたて人気NO 1

 

宮尾酒造 新潟県村上市にある1819年(文政2年)

 

創業の老舗蔵。自然豊かな城下町で、先人の

 

業績を継承し酒造り一筋に営み

 

心と技を極め『〆張鶴』を醸しています。

 

超フレッシュ、うまみの強い飲みごたえタップリ

 

農醇な味わい

 

 

 

 

 

栃木県 小山市 小林酒造

 

1872年(明治5年)に創業

 

代表銘柄の鳳凰美田 純米吟醸 初しぼり

 

マスカットを思わせる上品な吟醸香

 

うっすらとした濁りとしぼりたてらしいフレッシュ感

 

地元契約栽培の五百万石を55%まで磨き、ゆっくりと

 

発酵。バランスの良さが際立ます。

 

 

 

 

 

 

 

和歌山県 平和酒造

 

味の柔らかさと香りの瑞々しさを感じていただける

 

仕上がり。紀土らしい爽やかさと旨みと

 

ふくらみがあり、フレッシュ感が心地よい味わい

 

 

 

 

 

 

 

岩手県 赤武酒造

 

香りと味わいと清涼感を重視した酒質設計

 

六代目蔵元 古館 龍之介氏を中心に

 

若き蔵人が一丸となり丁寧に仕込みました

 

限定 「赤武」の新酒しぼりたて生

 

海鮮料理や和食などソフトな食事に

 

合います。 爽やかな香り、旨味とミネラル感の

 

あるコクがありバランスの良い酸がキレを良く

 

してくれます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

福島県 曙酒造

 

店名の地元、会津坂下で栽培された「瑞穂黄金」を

 

全量使用した『オール福島』の純米酒

 

『瑞穂黄金』でお酒を造っているのは「天明」のみ

 

ぴちぴちのフレッシュ感、Gフルーツを

 

連想させる瑞々しく酸の利いた口当たり

 

しぼりたての若々しさの中にも糖度高めの

 

ジューシーな甘みもしっかりあり中汲ならではの

 

洗練されたバランス。

 

 

 

カテゴリ:海ほうのお酒について

11月17日 釣果

2019.11.18

 

南房総 江見港 

 

イサキ五目船

 

イサキ、ハナダイ、ワカシ、メジナ、ハタ

 

五目を楽しむ

 

 

 

 

本日は、釣り魚と自家製塩辛がおススメです

 

塩辛が特に美味しくできております(^^)/

 

新酒のアテにぜひ

 

 

 

自家製塩辛

 

 

 

馬刺し 人気です

 

 

三陸の生カキもおススメ

 

 

 

 

カテゴリ:未分類, 海ほうの魚について

しもふりロ万 純米吟醸

2019.11.12

 

里にも山にも空にも、秋の気配があふれる

 

今の時期に出荷を迎えます。

 

福島県 花泉酒造 「ロ万」ろまんシリーズ

 

熟成させたうすにごりの「しもふりロ万」

 

まろやかな甘み、マスカットのような柔らかい

 

甘さが感じられ、後味はキレ良く軽快

 

 

 

 

秋田県 栗林 六郷東根 純米

 

 

 

 

栃木県 大那 特別純米 ひやおろし

 

 

 

 

 

 

山形県 十四代 純米

 

 

 

 

山形県 鳥海山 純米大吟醸 ひやおろし

 

 

 

 

 

石川県 菊姫 鶴の里 山廃純米

 

 

 

 

 

 

カテゴリ:海ほうのお酒について