女将のブログ

　

佐賀県　天吹酒造さん

　

夏に恋する特別純米　生

　

　

　

　

超辛口なのに口当たりはやさしい

　

何故？どうして？

　

一つには仕込み水が軟水で柔らかい味わいを

　

表現してくれます

　

ご先祖様からの贈り物です。

　

お酒通の方はおっしゃいます。

　

「辛口を」

　

欲しいと

　

日本酒度＋12まで醗酵させ甘味は感じません

　

味わいは熟成した旨き味で後味はスッキリ

　

お米の磨き60%と酒米「山田錦」の力

　

それとヒミツの酵母の力・・・

　

火入れ殺菌しない「生」です。