女将のブログ

　

　

福島県会津　辰泉酒造さん

　

辰泉　特別純米　超辛口

　

　

　

「超辛口だけど　それだけじゃない酒」を

　

テーマに造りました。柔らかな旨みの広がり

　

雑味のないクリアなキレ

　

甘さは控えめ、瑞々しくきちんと主張をしていて

　

シャープな辛さと調和を取りながら透明感溢れる

　

雑味ない綺麗な旨み

　

　

　

　

　

　

　後半伸びてくる＋13の辛さは確かなもので

　

超辛口にふさわしいのど越しと余韻

　

　

　

　

原料米　　五百万石

　

精米歩合　60%

　

日本酒度　＋13

　

酸度　1,6

　

　

　

　

　

　

　

辛さの中の綺麗な甘さがポイント！