女将のブログ

　

　

広島県東広島市　今田酒造本店さん

　

　

純米　八反草　Junmai HATTANSO

　

　

世界で富久長さんしか使っていない

　

『八反草』その持ち味を最大限に活かすべく

　

あえて75%という低精白を選んだ純米酒です。

　

　

　

米の旨みが濃く酸もキリリと効いて、味わい深い　

　

美味しさ。　(*^^*)

　

八反草の持ち味であるキレの良さも楽しめます

　

　

　

　

　

一番新しい八反草！　自信作！

　

　

　

　

　

　

　

『八反草』はったんそう

　

「草」と名前につくので植物の名前かな？と

　

思ってしまいますが、酒米の品種名です。

　

「八反」という名前は聞き覚えがある方も

　

いらっしゃるかと思います。広島の酒米として

　

「八反錦」は有名、ほかにも「八反35号」など

　

八反系の酒米を用いたお酒はたくさん出ています

　

似たような名前ということは何か関係があるのでは

　

と推察されますとおり、八反系酒米のルーツこそ

　

八反草なのです。

　

　

　

　

　

八反草は富久長でしか使用していない　

　

貴重な復活米です