2021年1月24日
ゆず酒 仕込みました
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お客様の庭で長い年月をかけて育った
「実生の柚子」でゆず酒を仕込みました。
一般に出回っている柚子は、カラタチの木に柚子を接木し
だいたい４～５年で収穫できるのだとか
本来、柚子の木は植えてから実が収穫できるように
なるまで、なんと１５年から２０年もかかるそうです。
無農薬で香りが良く、味が濃厚な柚子酒は
半年お待ちください。
その代わり、和歌山県 平和酒造さんの
美味しい柚子酒があります！
柚子ならではの酸味と香りが良く
スッキリした爽快な味わいで、
柚子を絞って飲んでいるかのような
体の中にビタミンシCが蓄積されていくような
お肌にもよさそう・・・Good (*‘∀‘)
