女将のブログ

　

京都市伏見区　松本酒造さん

　

「朝日」とはお米の名前です。

　

岡山県では昔から食用米として親しまれてきた

　

お米「朝日」を100%使用して松本酒造が

　

お酒造りに取り組み始めて今年で3年目

　

毎年夏限定で登場します。

　

　

　

「朝日」はコシヒカリやササニシキのルーツと

　

言われるお米で、東の亀の尾、西の朝日と呼ばれて　

　

いたほどの有名品種でした。

　

しかし、稲穂からもろみが落ちやすく

　

稲が倒れやすいという栽培困難なお米という

　

側面もあり、生産者が激減！１

　

今では、岡山県の一部の農家さんが幻のお米と

　

いうべき「朝日」を大事に生産されています。

　

そんな希少なお米で造られたお酒です。

　

　

　

　

　

　

　

　

シャープで繊細な味わいの中に荒々しくも

　

優しく広がる旨味を表現　(*^^)v

　

　

　

　

　

　

　繊細かつ軽やかでスッキリ！

　

暑い季節にピッタリ

　

　

　

　

　

　

　

　

搾りたての味わいをそのまま瓶に詰め

　

瓶燗火入れをすることで、フレッシュな

　

ガス感を瓶内に閉じ込めています。

　

　

　

　

　

　

　

　

フレッシュで繊細な旨みをさっぱりキレ良く

　

この夏オススメの１本です。