女将のブログ

　

秋田県大仙市神宮寺　秋田清酒さん

　

刈穂　純米吟醸　シルキースノー

　

　

　

酒造好適米「美山錦」と、秋田県が開発した酒造米

　

「ぎんさん」を用い、秋田県オリジナルの酵母にて

　

醸造しました。

　

上槽後速やかに瓶詰めし、そのまま瓶貯蔵にて

　

冷蔵倉庫で時間をかけて貯蔵熟成しました。

　

雑味のないスッキリとした飲み口の中に

　

適度に熟成したキメ細やかな旨みが感じられます。

　

　

　

　

　

　

　

　

原料米　　ぎんさん74％ / 美山錦26％

　

精米歩合　　55％

　

酒度　　+5

　

酸度　　1.8

　

　

　

　

　

　

　

　

スーッと喉を通り抜ける粉雪のように

　

なめらかな日本酒をコンセプトに醸造

　

適熟感のあるスーッと喉を通り抜ける　

　

粉雪のような滑らかさが特徴です