女将のブログ

山口県宇部市　永山本家酒造場さん

　

毎年大人気の「貴」の新酒

　

特別純米60　直汲み　無濾過生原酒

　

2021年度まさるや頒布会酒　超限定の１本

　

　

濃厚な旨みとフレッシュな酸が絶妙にマッチ！

　

新酒『直汲み』ならではのフレッシュな刺激が

　

食欲をそそります　(*’▽’)　

　

　

　

　

　

山口県宇部市車地にある営農法人

　

「八南（ハナ）の郷」が栽培した

　

一等米の山田錦と生酒特有の味の変化を

　

抑えるため、７号酵母を使用し醸しました。

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

優しい旨みと、スパッと切れる後味を形成する

　

酸を併せ持ったお酒です。

　

　

　

　

　

　

「直汲み」とは、搾ったばかりの酒を直接

　

瓶詰めします。こうすることでお酒が空気に　

　

触れるのを極力少なく瓶詰めできます。