2023年4月6日
釣り「アカムツ」のどぐろ
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犬吠埼沖300m大型のどぐろ！
旬は秋から春と言われていますが、一年を通して
味が落ちないようです。
上質の白身で脂が身全体に混在
焼くと脂が皮からにじみ出るほど脂がのり
小さくても美味しい魚です。
関東の市場では超高級魚です
釣りたては目が澄んでいて、鱗がびっしりと
付いています。
52㎝2kこんなに大きなアカムツ初めて見ました
いるのですね～(;^ω^)
アカムツの肝の旨煮
アカムツ炙り
アカムツ塩焼き
