2023年4月6日
釣り「アカムツ」のどぐろ
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犬吠埼沖300m大型のどぐろ!

旬は秋から春と言われていますが、一年を通して
味が落ちないようです。
上質の白身で脂が身全体に混在
焼くと脂が皮からにじみ出るほど脂がのり
小さくても美味しい魚です。

関東の市場では超高級魚です
釣りたては目が澄んでいて、鱗がびっしりと
付いています。

52㎝2kこんなに大きなアカムツ初めて見ました
いるのですね~(;^ω^)

アカムツの肝の旨煮

アカムツ炙り

アカムツ塩焼き
