女将のブログ

　

　

西田酒造と泉橋酒造のコラボレーション企画！

　

青森県　西田酒造×神奈川県　泉橋酒造

　

＊田酒といづみ橋がお互いの酒米をトレード

　

して醸した限定の純米吟醸

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　米作りから酒造りまで一貫して行う全国でも珍しい

　

「栽培醸造蔵」である神奈川県の泉橋酒造

　

全国の中で神奈川県で最初に産地品種銘柄に

　

登録された新・醸造用玄米「楽風舞（らくふうまい）」

　

を今回特別にトレードし

　

それぞれで醸した限定純米吟醸

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

泉橋酒造さんは青森の「古城錦」

　

　　

　

　

　

　

　

　1968年に青森県で初めて開発された

　

酒造好適米「古城錦」

　

通常では流通していないこの酒米は青森県の

　

西田酒造店が独自で契約栽培を行っています。

　

1980年に生産が終了したため幻の酒米ともよばれ　

　

ましたが西田酒造店が種籾を探し出し

　

地元農家と協力し復活を遂げた大変貴重な酒米です。

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

西田酒造さんは神奈川の「楽風舞」

　

　

飲み比べができます。