2023年7月19日
今しか飲めない季節のお酒
暑い時期にも飲みやすいように
スッキリ軽快な味わいのタイプや
爽やかな酸味が特徴とするタイプ
ロックやソーダ―割りで楽しむタイプなど
今しか飲めないお酒
秋田県秋田市 秋田醸造さん
ゆきの美人 純米吟醸「山田錦 6号酵母 超辛」
透明感が強いのでいろいろなお料理と
良く合います。
石川県白山市 菊姫合資会社さん
菊姫「 山廃純米 呑切原酒」
味わいは荒々しくも鮮烈な酸味の中から
原料由来の豊かな旨みがじわじわと口の中に
広がります。後口にグッとくる飲み応えがあり
原酒らしいボリューム感のある強靭な味わい
ロックやソーダ―割りもオススメ
原料米 兵庫県(特A地区)産山田錦100%
精米歩合 70%
アルコール分 19度
毎年7月の夏季限定酒
「呑み切り」とは、酒造期に火入(熱殺菌処理)
をした貯蔵タンクから原酒を少し取り出し
異常なく順調に熟成が進んでいるかを
確認する工程です。
広島県福山市 天寶一さん
天寶一 「超辛純米 千本錦 匠 直汲み」
辛さ際立つ人気酒 (*’▽’)
千本錦特有の味わいのあとキレる辛さで
存在感を残します
熱燗もオススメ
福島県二本松市 大七酒造さん
大七「純米生酛生原酒」
奥行きのある旨味を感じながら
後味のキレも良い
低温でじっくりと熟成することで
しっかりと旨みがのり、豊潤な甘みも感じられます
生酒ですがお燗もオススメ
山形県鶴岡市 冨士酒造さん
栄光冨士 「星天航路」
純米大吟醸 無濾過生原酒
北海道の酒造好適米「彗星」を山形県の
新酵母「YK009酵母」で醸したお酒です。
使用している酒米「彗星」の名から
周回し続ける星の旅路をイメージして
名付けられました。
綺麗な甘みから爽やかな吟醸香
飲み応えがありながら「彗星」の特徴を
生かしたスッキリ夏酒らしい軽やかさ
自家製イカの塩辛