こだわり
武蔵小杉駅 徒歩一分
新鮮で美味しい魚料理と厳選したお酒を提供するお食事処
武蔵小杉駅 徒歩一分
新鮮で美味しい魚料理と厳選したお酒を提供するお食事処
「海ほう」のこだわりは、新鮮さと質の高さにあります。
お酒、料理、素材、そして店内の雰囲気に至るまで、すべてにおいて心を込めた細やかな配慮を施しております。
これらのこだわりは、ひとえにお客様の満足を第一に考え、最高のおもてなしでお迎えするためのものです。
ここに、皆様に「海ほう」を最高の状態で堪能いただくための、私たちのこだわりをご紹介いたします。
料理
「海ほう」の料理は、味、鮮度、素材、見た目のすべてにこだわりぬいています。
女将自ら釣り上げた新鮮な魚を使った料理や、熟練の板前が腕を振るう高級食材を使用した逸品を豊富にご用意。
また、野菜を使った色鮮やかな料理は、味はもちろん、目でもお楽しみいただけます。
「海ほう」は魚料理が自慢の和食店です。市場で厳選した旬の魚を仕入れ、熟練の板前が腕を振るって心のこもった料理でおもてなしいたします。最大の特長は、女将自ら釣り上げる鮮度抜群の魚を使った料理です。釣れたてならではのお刺身は、脂がのって旨味も格別です。金目鯛のお刺身や煮つけは、一度食べたらその味わいの深さに、ご満足いただけると思います。
また、市場に出回らないオニカサゴなどの珍しい魚も、釣りたての新鮮さそのままに味わえます。その日釣れた魚によって料理が変わりますので、最新の情報はブログやFacebookでご確認いただければ幸いです。
※姿造りをご希望の場合はお電話にてご予約をお願いします。
044-872-8196
「海ほう」では、厳選された高級食材を使用した特別なお料理をご用意しております。
熟練の職人の技と最高級の食材が織りなす至高の味わいを、ゆったりとした空間でお楽しみいただけます。特別な日のお食事や大切な方々とのお集まりに、ぜひ当店の贅沢なお料理をご賞味ください。
究極のすっぽん料理
「究極のすっぽん料理」は、熟練の職人でなければ扱えないと言われる大満足の「すっぽんづくし」の逸品です。黄金色に輝くすっぽんスープは濃厚な旨味と香りです。クセがなく食べやすい身は、旨味たっぷりで舌鼓を打つほどの美味しさで、コラーゲンが豊富に含まれており、美肌効果も期待できます。
極上のふぐ料理
当店の「ふぐ料理」は淡泊でありながら、旨味と甘味を兼ね備えた味わいが特徴です。ふぐは他の白身魚に比べて筋肉質で硬い特性がありますが、熟練の職人が絶妙な厚さに刺身を引くことで、丁度良い歯応えと食べやすさを実現しています。
贅沢なかに料理
厳選された「毛ガニ」や「ズワイガニ」を使用した、豪華なかに料理をご用意しております。新鮮な蟹の旨味を存分に引き出した料理の数々。身の詰まった蟹肉の食感と濃厚な味わいを心ゆくまでご堪能いただけます。
海ほうでは、四季折々の新鮮な食材と熟練の技が織りなす極上の和食体験をお楽しみいただけます。伝統的な割烹料理の技法を駆使した板前が、旬の魚や野菜を使い、味はもちろん、目にも鮮やかな料理の数々をご用意しております。魚の旨味と野菜の甘みが調和した多彩なメニューを豊富に取り揃え、それぞれの食材が持つ本来の魅力を最大限に引き出しています。厳選された美味しいお酒とともに、和食の真髄をご堪能ください。
女将が作る自家製メニューは、多くのお客様に愛されている人気の逸品です。
※自家製メニューは季節や仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。詳しくは店舗までお問い合わせください。
絶品！ピリ辛甘酢のらっきょう
女将が心を込めて仕込む自家製らっきょうは隠れた名物です。新鮮ならっきょうを使用したサクサク食感でピリッとした辛さと程よい甘酢の絶妙なバランスでお酒のお供に最適です。
香り豊かな実山椒の佃煮
“ちりめん山椒”
新鮮な実山椒と厳選ちりめんじゃこを使って丁寧に仕込み、炊き込んでおにぎりでご提供します。ちりめん山椒だけでもお酒のおつまみとしても最高です。
季節を感じる自家製果実酒
女将が丹精込めて仕込む自家製果実酒は、独自の味わいで人気です。「デコポン」や「せとか」をウォッカで漬けこんだもの、「紀州南高梅」をブランデーで漬けたものをご用意しており、ロックやソーダ割りなど、お好みでお楽しみいただけます。
お酒
海ほう自慢の日本酒と焼酎は、女将自身が試飲会で厳選した逸品ばかり。
お客様のお好みやその日の料理に合わせて、おすすめのお酒もご提案させていただきます。
ぜひ、「海ほう」で、あなただけのお気に入りの一杯と出会ってください。
自信を持って厳選した約20種類の日本酒を常時取り揃えております。週替わりで銘柄を入れ替え、常に「鮮度の良い」日本酒をご用意。その時季ならではの味わいを、旬の料理と共にお楽しみいただけます。日本酒に親しみのある方も、これから楽しみたい方も、「海ほう」で新しい出会いを見つけていただければ幸いです。
他店では滅多にお目にかかれない限定酒を取り揃えております。 年に一度しか出回らない黒龍の12月限定酒をはじめ、 「しずく」「石田屋」「仁左衛門」といった希少な銘柄もご用意しております。これらの特別な日本酒に興味をお持ちいただけましたら、ぜひ「海ほう」にお立ち寄りください。 季節や入荷状況に応じて、様々な逸品をお楽しみいただけます。
厳選した焼酎は常時約18種類取り揃えております。
その中には、入手困難とされる人気プレミア焼酎「魔王」「村尾」「八幡ろかせず」など。これら希少な焼酎を、「海ほう」では日常的にお楽しみいただけます。
それぞれの個性豊かな味わいを、当店自慢の料理と共に、ゆっくりとご堪能ください。きっと、お気に入りの一杯が見つかるはずです。
女性人気の果実酒を豊富に取り揃えております。一升瓶の半分がゆずの果汁でできた香り豊かな「ゆず酒」や、越乃景虎・八海山を使用した清酒ベースの梅酒もあります。清酒には元来米の旨味があるのでその分糖分は控えめ香りよく甘さ控えめのスッキリした味わいをお楽しみください。その他に「デコポン」や「せとか」をウォッカで漬けこみ、紀州南高梅をブランデーで仕上げるなどの当店自慢の自家製果実酒も一押しです。ロックやソーダ割りなど、お好みのスタイルでどうぞ。
自家製果実酒は人気で、品切れになることもございますので、お早めのご注文をおすすめいたします。
お酒をご注文の際、かわいらしい「おちょこ」を
お選びいただけます。 様々な色柄のおちょこの中
から、その日の気分やお酒に合わせてお好みの一
つをお選びください。
空間
大人の隠れ家として、落ち着いた雰囲気の中でゆったりとお食事を楽しんでいただけるよう、
細やかな配慮を施した店内づくりを心がけております。
店の入り口では、高津区二子の「原生花店」さんが季節を感じさせる活ける花々がお客様をお出迎え。
店内には四季折々の小物を配置し、日本の美しい季節の移ろいを感じながらお料理をお楽しみいただける空間演出を施しております。
カウンターは広めの設計で、ゆったりとした寛ぎの時間をお過ごしいただけます。テーブル席は掘りごたつ式で、足を伸ばしてくつろげる他、各テーブル間の簾を下ろすことで個室感覚の空間を演出。さらに、テーブルの組み合わせにより8名様から14名様までの多様なグループにも対応可能です。
女性のお客様にも安心してご利用いただけるよう、男女別のトイレを完備。女性用個室には上質な香りのロクシタンの石鹸をご用意し、細やかなおもてなしの心を表しております。
海ほうは、美味しい料理と心地よい空間で、お客様に特別なひとときをお過ごしいただけるよう、細部にまでこだわり抜いた店づくりに努めております。
