南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。
- ホーム
- >
- おかみのブログ
ひやおろし・秋あがり2022
2022.09.14
一夏を越えて奥深い味わいになった秋酒続々入荷
旨みと円やかさを備えた秋季限定酒です
新酒のころは、若々しくフレッシュな味わいですが
秋を迎える頃には丸みを帯びながら柔らかな
味わいへと変化します。
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2022/09/IMG_5060.jpeg)
宮城県 浦霞 特別純米ひやおろし
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2022/09/IMG_5061.jpeg)
寒造りの若々しかった特別純米酒は
貯蔵をへて、まろやかでふくらみのある味わいに
仕上がりました。
夏越しの酒を火入れせず冷やのまま生詰めしました。
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2022/09/IMG_5064.jpeg)
石川県 菊姫 純米ひやおろし
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2022/09/IMG_5065.jpeg)
柔らかで上品な甘みと旨みが口の中に広がり
酸味が爽やかな印象を与えてくれます
後口のキレも良く、サラリとした飲み口が
特徴です。
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2022/09/IMG_5068.jpeg)
秋田県 うまからまんさく 特別純米ひやおろし
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2022/09/IMG_5069.jpeg)
熟成具合は申し分なく、口の中で丸みを帯びた
旨みが時間をかけて膨らんでいきます
それでいて綺麗さも兼ね備えた、満足のいく
仕上がりです。
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2022/09/IMG_5071.jpeg)
宮城県 日高見 純米秋あがり
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2022/09/IMG_5072.jpeg)
毎年大人気の「日高見」秋限定酒
兵庫県産一等米の山田錦を使用し醸した純米
秋あがりです。
きれいな旨味、後口の穏やかな酸味も心地良く
杯が進みます。
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2022/09/IMG_5075.jpeg)
秋田県 ゆきの美人 純米吟醸 愛山麹ひやおろし
麹米に「愛山」を使ったちょっと珍しいお酒
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2022/09/IMG_5077.jpeg)
愛山のコクのある旨みと酒こまちの軽快な
味わいが調和した食中酒向きの味わい
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2022/09/IMG_5079.jpeg)
新潟県 高千代 辛口純米+19生原酒 秋あがり
純米 辛口無調整生原酒
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2022/09/IMG_5080.jpeg)
純米で+19の超辛口というだけで凄いのに
それを生のまま「秋あがり」にするって
大胆不敵!
香りは控えめ
しっかりとした旨味がありながらも
重く感じさせずにまとまってます。
カテゴリ:海ほうのお酒について
天青 秋おりがらみ
2022.09.03
ここのところ朝が涼しく、秋の気配を感じられる
気温になってきました。
夜も虫の声がどこからともなく聞こえてきます。
八百屋さんでは、ブドウや梨が並び
今年は、大きなサンマがたべられるかなぁ?
などと思っているうちに神奈川県茅ケ崎市
熊澤酒造さんから
「秋 純米おりがらみ」が一足早く届きました。
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2022/09/IMG_4901.jpeg)
フルーティーな香りとおりがらみならではの
飲みごたえで、キレのある後口が特徴の
純米おりがらみです。
戻りカツオのタタキと良く合いそうです!
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2022/09/IMG_4903-2.jpeg)
使用米 五百万石
精米歩合 60%
日本酒度 +4
酸度 2.0
* 9月7日(水)は、海ほう開店記念日です。
季節のお酒をお越しいただいた皆様に
一杯づつですがご用意しております。
美味しいお酒で乾杯しましょう!
来年は、13周年になります。
来年こそは、蔵元さんにお越しいただき
お料理とお酒のマリアージュで、皆様と
楽しみたいと考えております。
カテゴリ:お得な情報, 海ほうのお酒について