南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。
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究極の美味しさ釣りカイワリ
2024.01.29
釣ってきました~!
「カイワリ」
漁獲量がサバやマダイに比べて多くないので
知名度は低めです。
カイワリの全長20㎝前後とあまり大きくならない
ですが、この釣りカイワリは28㎝とBIGサイズ
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_0031-2.jpeg)
シマアジに勝るとも劣らない味なので
魚好きの方には是非オススメしたい
お刺身が一番!
甘味が強く、身のきめが細かい
刺身としてはトップクラスの味でしょう
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_0033.jpeg)
チカメキントキ、カサゴ
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_0036-2.jpeg)
キダイ
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_0039-1.jpeg)
カンパチ
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_0041-2.jpeg)
イサキ
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くどき上手Jr.のジューシー辛口 改
2024.01.25
くどき上手 純米大吟醸 Jrジューシー辛口 改
山形県鶴岡市 亀の井酒造さん
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_0009.jpeg)
山形県鶴岡市羽黒町産の出羽の里を48%まで
磨き上げた純米大吟醸
Jrシリーズらしいジューシーさを併せ持った
辛口に仕上げ。
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_0014.jpeg)
原料米 出羽の里
精米歩合 48%
日本酒度 +3~+5
酸度 1.3
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_0012-1.jpeg)
~蔵元コメント~
まず始めに、辛口と言っても「くどき上手」
さらにジュニアシリーズとしての辛口でございます
お客様にとっては「甘いじゃん」と感じる方も
いらっしゃるかもしれません
お米の甘過ぎはご愛嬌
理解して飲んでいただけると嬉しいです
人間の感覚の変化は著しいもの
何を見て、誰と会い、どう感じたか
酒造りの全てにニュアンスとして反映されて
いる気がします
私なりにジューシーかつフルーティーな
キレのある辛口のテイストを表現してみました
皆様に心を込めて。
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_0011-1.jpeg)
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_0010-2.jpeg)
この「改」は
従来のジューシー辛口を更にブラッシュアップし酒質を
向上させました。
カテゴリ:未分類
一ロ万 純米大吟醸 生原酒
2024.01.24
福島県南会津郡 花泉酒造さん
「一ロ万 純米大吟醸生原酒」
花泉酒造が造るロ万シリーズの原点となるお酒
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_9850.jpeg)
醗酵による微炭酸がドライでシャープなの飲み口を
引き出した純米大吟醸の生原酒です。
高めのアルコール分17%を感じさせない
瑞々しく透明感のある味わい。
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_9852.jpeg)
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_9842-1.jpeg)
青森県弘前市 三浦酒造さん
「豊盃 純米 しぼりたて」
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_9841.jpeg)
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_9968.jpeg)
青森県青森市 西田酒造さん
「田酒 特別純米 山田錦」
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_9971.jpeg)
福島県会津 廣木酒造さん
「飛露喜」特別純米 無濾過生原酒
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_9972.jpeg)
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_9974.jpeg)
広島県東広島市 今田酒造本店さん
「富久長」純米吟醸 美穂
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_9976.jpeg)
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_9978.jpeg)
新潟県村上市 宮尾酒造さん
「〆張鶴 純米吟醸 山田錦」
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_0020-2.jpeg)
宮城県塩竃市 佐浦さん
「浦霞 純米 辛口 しぼりたて」
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_0023.jpeg)
石川県白山市 車多酒造さん
「五凛 純米」
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季節ならではの無濾過新焼酎
2024.01.09
「きろく」冬季限定新酒 無濾過 芋
銘酒「百年の孤独」など人気の焼酎を
数多く造り出す宮崎県の名門 黒木本店さん
酒造期のみ出会える限定品
「きろく 無濾過」
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_9832.jpeg)
穀物の優しい甘みとフレッシュさのある
豊な香り。味わいはジューシーで
穀物とフローラルさのある甘やかな風味が
特徴です。
水割りにすると軽やかになりフローラルな風味が
綺麗に残ります。
お湯割りでは芋の甘みが増し、フレッシュさによる
軽快さと柔らかさを持つ味わいです。
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_9833-1.jpeg)
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_9834.jpeg)
この季節はこれしか飲まない!というお客様も
いらっしゃるほどの人気焼酎
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2024/01/IMG_9835.jpeg)
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