2020年8月8日
貴 純米吟醸 2019vintage
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山口県宇部市 永山本家酒造場さん
酒造りに欠かせない良質の水は秋吉台
秋芳洞カルスト台地を源流とする厚東川の
地下からくみ上げたカルシュウムなどミネラルを
含む「中硬水」 この水で醸された酒は
カルシュウムなどのミネラル分から育まれ
適度な酸味を持ちながらクリアな辛口の中に
米の旨みをしっかりと感じ取られる酒になり
ます。
アメリカでは、そのクリスタル感から
Noble Arrow(高貴な矢)と呼ばれます。
様々な鉱石を含んだお酒が存在する世界では
「Noble Arrow by Limestone」
(石灰石を含んだ高貴な矢)が貴の酒を
的確に表現するフレーズです。

山口県産山田錦を100%使用し、
山口9E酵母で仕込みました。柔らかな口当たりと
豊かな米の自然な味わいを重視した
「貴」の1本です。

フローラル系の香りが口の中に広がります
後味はスッキリ、さっぱりしていて
女性にオススメです。

精米歩合 50%
日本酒度 +5

