おかみのブログ|つり魚 海ほう
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つり魚 海ほう

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つり魚 海ほう

おかみのブログ 南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。

あんこう鍋 冬の味覚

2019.11.29

寒くなるにつれ、鍋でも食べようかなぁ と

 

思う今日この頃 あんこう鍋はおススメです

 

 

 

 

 

 

「あんこうの七つ道具」と呼ばれる

 

身肉をはじめ、皮、胃、肝、ヒレ、卵巣、エラ

 

すべて食べることができます。

 

高たんぱく低カロリー、プルプルの皮は美容に

 

欠かせないコラーゲンたっぷり (^o^)/

 

海のフォアグラと称されるあん肝も出汁に溶け出し

 

コクと深み、野菜の甘さもプラスして最高の美味しさ

 

しめにたっぷり卵入り雑炊!心も身体も温まります。

 

 

 

 

カテゴリ:海ほうの魚について

飛露喜 初しぼり 純米

2019.11.27

福島県 廣木酒造

 

人気の飛露喜 純米かすみ酒 初しぼり

 

 

 

季節限定! フレッシュな酸をお楽しみください

 

 

 

 

 

 

山形県 雅山流 如月 大吟醸

 

 

 

静岡県  初亀 純米吟醸 東条山田錦

 

 

 

 

 

 

 

カテゴリ:海ほうのお酒について

あんこう鍋 青森県大間産

2019.11.26

大間のあんこう入りました!

 

「西のふぐ鍋、東のあんこう鍋」と言われる

 

冬の代表的な鍋料理

 

あんこうの旬は11月から2月が旬

 

水温が低くなることで身が締まり、春先の産卵

 

まで美味しい

 

 

春先まで鍋が食べられるよ~

 

 

 

 

 

 

あんこうアップ 目がわかりますか (*^-^*) ?

 

 

味噌味、醤油味 どちらも美味しい

 

カテゴリ:海ほうの魚について

冷も燗も抜群に美味しい!

2019.11.22

新酒が続々と入ってきましたが

 

定番酒こそ裏切らない美味しさも

 

ありますね。冷でもお燗でも

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あん肝を熱燗で流し込む   あ~至福のひと時

 

 

 

 

 

新銀杏揚げは日本酒に良く合います

 

 

 

 

 

 

カテゴリ:海ほうのお酒について

すっぽん会席 始めました

2019.11.20

 

 

丹沢の美味しい水で育てた、元気いっぱいの

 

スッポンをあなたの元気に変えます!

 

スッポンに豊富に含まれるコラーゲンが、

 

身体の内部から美しい肌を作ります。

 

特に「エンペラ」と呼ばれる甲羅のまわりの

 

ゼリー状の部分は、女性がひとり占めしたいほど

 

(^^♪

 

スッポンは必須アミノ酸やビタミンの宝庫で

 

亜鉛をはじめ、マグネシュウム、カルシュウムなどの

 

ミネラルを多く含んでいます。

 

肉体疲労を回復させるスタミナ食であるだけでなく

 

イライラや不眠症などの神経の疲労にも良いとされて

 

います。

 

 

 

 

 

すっぽん料理で、貴方の若さと美貌をますます

 

 

 

 

スッポン会席   13,000円(税別)

 

 

スッポンの活血(りんごジュース割り)

スッポンの煮凝り

スッポンの刺身、肝刺し、卵

スッポン真薯 湯葉包み

スッポン茶碗蒸し (スッポン出汁の銀餡かけ)

スッポンの肝 山椒焼き

スッポンの唐揚げ

スッポン鍋

スッポン雑炊

デザート

 

スッポン鍋を食べ終わったら いよいよ!

 

雑炊の出番です!

溶き卵のかかったグツグツの鍋が運ばれて

アツアツのうちに食べるのがコツです。

一気に食べてひと汗 身も心も温まるスッポン鍋

の醍醐味!

お好みで、ポン酢や刻みネギを加えると

さらに美味しさが引き立ちます。

 

 

 

 

 

 

 スッポン会席   11,000円 (税別)

 

上記内容から、スッポンの刺身が

魚の刺身4種盛合せに変更になります。

 

 

 

 

 

 

 

 スッポン鍋コース  8,ooo円 (税別)

 

前菜

魚の刺身4種

サラダ

フグ唐揚げ

スッポン鍋

雑炊

デザート

 

 

 

スッポンの気分次第でお料理の内容がほんの少し

 

変わることがあるかもしれません (;^ω^)

 

 

2名様よりご予約承ります。

 

 

 

 

刺身、肝刺し、タマゴ

刺身は、馬刺しのような?さっぱりと食べられます

肝刺しは、レバ刺し好きな人は笑顔になります

 

 

 

 

 

 

 

プリプリの唐揚げ

 

 

 

 

 

メインの!

 

コラーゲンたっぷりのスッポン鍋

 

その後は  卵雑炊~!

カテゴリ:その他, 未分類