おかみのブログ|つり魚 海ほう
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つり魚 海ほう

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おかみのブログ 南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。

昇龍蓬莱 きもと純米 山田錦75 

2021.04.15

神奈川県愛甲郡愛川町 大矢孝酒造さん

 

昇龍蓬莱きもと純米 山田錦75

槽場直詰無濾過生原酒  限定品

 

 

 

 

きもと仕込みの優しい乳酸の爽やかな香りと

 

山田錦低精白ならではのボリュームのある味わい

 

生原酒ですが、絶妙な旨みと酸のバランスにより

 

軽やかに喉を通っていきます

 

 

 

 

 

 

 

槽場直詰めにより、空気中にほとんど触れる間もなく 

 

瓶に詰めますので、醗酵中に発生する自然の炭酸ガス

 

が豊富に含まれているため、舌先をピチピチと

 

刺激するガス感がたまりません!!

 

う~ん!旨い!

 

 

 

 

 

原材料  山田錦

 

精米歩合  75%

 

日本酒度  +2

 

酸度  2.2

 

アルコール分  17%

 

 

 

 

 

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酒一筋 番外酒 生

2021.04.14

岡山県赤磐市 利守酒造さん

 

特別限定品 【番外酒 裏 酒一筋】

 

自社田の雄町等外米を使用したお酒を一本

 

仕込みました。

 

 

『酒一筋 等外米赤磐雄町生』

 

 

 

 

 

     ↑ ↑ 

 

ラベルを見てください!

 

酒一筋の字が反転しています!

 

 

 

 

 

等外米を使用すると特定名称を名乗ることが

 

できません。純米酒ながら普通酒...

 

香りは穏やか、雄町米のふくよかな旨味

 

キレのある味わいのバランスのとれたお酒です。

 

なのに、このコスパ (*’▽’) 

 

オススメです。

 

 

 

 

カテゴリ:未分類

東力士 純米吟醸 極雫

2021.04.13

栃木県那須烏山市 島崎酒造さん

 

東力士 極雫 夢ささら おりがらみ

 

純米吟醸無濾過生原酒

 

栃木県開発、吟醸用新酒造用好適米

 

「夢ささら」を100%使用した全量袋吊り

 

 

 

 

 

 

 

 

 

フルーツの様な香り、ジューシーな甘み

 

ワイングラスで飲むのがオススメ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

カテゴリ:未分類

キンメダイ(金目鯛)

2021.04.10

キンメダイの名前の由来は、この魚の大きな

 

目の玉が光の加減で金色に見えるからです。

 

目の玉そのものは無色透明のガラス玉のような

 

感じですが、その奥にわずかな光も感じ取れる

 

反射層があり、光の届かない深海でも

 

獲物を見つけられるようになっています。

 

 

 

キンメダイは、クセはまったくなく

 

上品な脂が甘さを感じさせてくれます。

 

 

 

 

 

 

今夜は、キンメダイの姿煮つけがオススメです。

 

カテゴリ:未分類

天寶一 超辛純米 千本錦 匠

2021.04.08

広島県福山市神辺町 天寶一さん

 

天寶一 純米吟醸 千本錦 匠 直汲み

 

 

 

天寶一は、広島県東部瀬戸内海寄り(福山市神辺町)の

 

温暖な地域でございます。

 

酒造りに使用する「仕込水」は当蔵元の地下200mより

 

汲み上げられた軟水(古代水)を使用しております。

 

食を最大限に生かす名脇役をモットーに

 

食事の邪魔をしない酒造りを目指し、

 

口に含んだ時に広がる旨味・酸味とキレを

 

大切に、麹造りは全てオリジナル箱麹製法にて

 

一粒一粒丁寧に醸しております。

 

 

 

 

 

 

千本錦を使う事と低タンパク質米を使用する事で

 

クリアな味わいと直汲み特有な味のボリューム感

 

後味のキレの良さが刺身と良く合います。

 

 

 

 

 

原料米  千本錦(低タンパク質米)

 

精米歩合  60%

 

日本酒度  +10

 

酸度  1.8

 

アルコール度  16度

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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