南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。

「美味しすぎないお酒」が美味しくなること

　

　

お酒を造るうえで

　

　

いわゆる「美味しいお酒」を造る事は

　

　

可能な時代になってきました。

　

　

けれども私たちは、飲み飽きしない

　

　

「美味しすぎないお酒」を造ることを

　

　

目指しています。

　

　

まだ明快な答えは出ていませんが

　

　

美味しくなったお酒を飲んでいただくために、

　

　

「美味しいけど美味しすぎないお酒」を

　

　

日々お届けしています。

　

　

『蔵のこだわり』より一部抜粋　

　

　

呑み飽きしないお酒は、お料理にも寄り添って　

　

くれる、飲み続けられることは

　

嬉しいことです　(*’▽’)　

　

そこで今回は、千代酒造さんの新酒を二つご紹介。

　

　

　奈良県御所市大字櫛羅　千代酒造さん

　

　

　

　

　

篠峯　山田錦　超辛純米無濾過生原酒

　

醗酵を強めに進め、甘みを減らしたキレの良い

　

純米無濾過生原酒です。

　

　

　

　

　

　

　旨みを残しつつ透明感のある辛口酒

　

　

　

　

～櫛羅の風土を醸す～

　

この地で表現できる最高の酒を追い求めて

　

水を生かし米と向き合っています。

　

　

　

　

　

　

　

篠峯　どぶろく　生

　

超！フレッシュで超旨い！

　

パンチに溢れる絶品どぶろく！

　

　

　

　

　

　

　

　口に含むと醗酵を続ける醪の生命力を

　

ダイレクトに感じます

　

力強いガス感と共に広がる豊かな甘みや爽やか

　

な酸、複雑な旨みが口いっぱいに広がり

　

抜群の飲みごたえ！

　

　

　

　

　

　

　

クセになる超活性どぶろく

　

　

　

　

　

　

　

鱈の白子が美味しい季節

　

トロリとした白子と合わせてみては

　

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鴨川　江見港　新栄丸さん

　

イサキ五目船

　

　

　マハタ1.6k

　

　

　

　

　マハタのお刺身に、カブトは煮付か酒蒸し

　

食べ応えありそう　(*´▽｀*)　

　

　

　

　

　良型ホウボウはお刺身で

　

　

　

チカメキントキ　

　

　

　

　クチブトメジナ

　

　

　

　

　ウッカリカサゴ、カサゴは唐揚げかな

　

　

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名門「浦霞」が初めて無濾過生原酒を商品化

　

生酒の爽やかなフレッシュさと

　

無濾過による酒本来の旨さと味わいの厚みを

　

感じる仕上がり。

　

　

　

　

　

原料米　宮城県産　まなむすめ

　

精米歩合　65％

　

日本酒度　±０ ～ +１

　

アルコール度数17％

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

初の無濾過生原酒、味わいにお越しください。

　

　

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2023年　丸子山王日枝神社 酉の市

　

酉の市は江戸時代から続く伝統行事。

　

開運や商売繁盛を祈り、縁起物の熊手を買い求める

　

人でにぎわいます。

　

　

　武蔵小杉、新丸子の初詣や川崎のパワースポットとして

　

有名な「丸子山王日枝神社」

　

三角形の破風が特徴の山王鳥居

　

　

　

　

　

二之鳥居（山王鳥居ができるまでは一之鳥居でした）

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

今日は、南風が入り暖かいく風もなく

　

穏やかなお天気にてお参りすることができました。

　

一年間宜しくお願い致します。

　

　

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新酒はできたての日本酒のため

　

フレッシュな風味が特徴

　

口に含むとピリリとした刺激を感じたり　

　

発泡感があったり、スッキリとした

　

爽快感があります。

　

　

　

　

　

　滋賀県　喜多酒造さん

　

｛喜楽長｝純米吟醸　新ばしり

　

　

　

　

　

広島県　天寶一さん

　

｛天寶一｝純米直汲み生

　

　

　

　

　

　新潟県　八海醸造さん

　

｛八海山｝　しぼりたて原酒

　

越後で候　青ラベル　

　

　

　

　

　

　

　

新潟県　宮尾酒造さん

　

｛〆張鶴｝　しぼりたて生原酒

　

　

　

　

　

　

　

福岡県　山口酒造さん

　

｛庭のうぐいす｝　特別純米しぼりたて

　

　

　

　

　

　

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