おかみのブログ|つり魚 海ほう
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つり魚 海ほう

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おかみのブログ 南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。

写楽 純米吟醸 播州山田錦

2020.07.31

 

 

福島県会津若松 宮泉銘醸さん

 

 

寫楽 純米吟醸 播州山田錦

 

 

兵庫県産山田錦を50%まで磨き造り

 

一回火を通し冷蔵庫で貯蔵しました。

 

 

 


 

穏やかな吟醸香、優しい旨み、爽やかな酸味を

 

感じることができます。

 

上品で柔らかく円い口当たりでキレがある

 

純米吟醸です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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3.2k 良型 マダイ

2020.07.30

 

南房総 館山

 

釣り船 竜一丸さん

 

午後コマセマダイ乗合い

 

釣り人 松ちゃん

 

3.2kのキレイな良型マダイ釣り上げる

 

 

 

明日は、鯛のお造り、かぶと煮つけ

 

皆様のお越しをお待ちしております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

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天吹 夏に恋する特別純米

2020.07.29

 

佐賀県 天吹酒造さん

 

夏に恋する特別純米 生

 

 

 

 

超辛口なのに口当たりはやさしい

 

何故?どうして?

 

一つには仕込み水が軟水で柔らかい味わいを

 

表現してくれます

 

ご先祖様からの贈り物です。

 

お酒通の方はおっしゃいます。

 

「辛口を」

 

欲しいと

 

日本酒度+12まで醗酵させ甘味は感じません

 

味わいは熟成した旨き味で後味はスッキリ

 

お米の磨き60%と酒米「山田錦」の力

 

それとヒミツの酵母の力・・・

 

火入れ殺菌しない「生」です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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四季桜 純米吟醸 辛口

2020.07.27

 

栃木県宇都宮市 宇都宮酒造さん

 

夏桜~純米吟醸辛口 生酒

 

宇都宮酒造さんのモットー

 

「たとえ小さな盃の中の酒でも、

 

造る人の心がこもっているならば

 

味わいは無限です」

 

 

 

 

 

 

程よい酸味でさっぱりとキレる後味が

 

夏の食材との相性良し!

 

 

 

 

 

 

  

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熊本応援!花の香 純米造り

2020.07.21

 

 

熊本県和水町 花の香酒造さん

 

花の香 純米造り ふぞろい

 

 

全ての米を大切にしたい・・・

 

和水町の地元の農家さんが作るお米にも

 

どうしても発生する等外米(格付けに落ちた)

 

お米を有効利用するためにお酒を仕込みました

 

 

 

 

 

低精白でも良い酒がつくれるのであれば

 

揃わない米も良い酒となり、和水町の

 

農家も安心だろうと存じます。

 

こうして和水の農家と醸造家の想いと夢を

 

込めまして、敢えて粒の揃わない米で

 

この酒を醸しました。

 

 

 

柔らかな旨みの中に、酸味や雑味を感じ

 

酸の効いた辛口・・お燗でもおいしく

 

変化しそう 一合 650円

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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