南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。
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2月27日 (土) 臨時休業
2021.02.25
開運 無濾過純米 雄町生
2021.02.25
静岡県掛川市 土井酒造場さん
開運の季節人気酒 無濾過純米「雄町生」
開運の雄町は、「赤磐雄町」であることに
こだわりを持っています。
今でこそ雄町という酒米は多くの酒蔵で
使われていますが、栽培の難しさや山田錦
などの酒造好適米に切り替えられていった
などの理由から、昭和後期には「幻の酒米」と
呼ばれるほどまでに減少していました
その雄町の復活に貢献したのが、岡山県赤磐市
(旧軽部村)の利守酒造さんです
地元の酒蔵が、雄町復活の熱意で農家を説得!
その熱心な姿勢に賛同する人々が徐々に増え
、農協、農業試験場、ついには行政も動かし
雄町米の復活栽培を推進する動きを起こしました。
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2021/02/IMG_8205-1.jpeg)
「赤磐雄町」とは、この赤磐市軽部地区で育てられた
雄町のみにつけられる最上級ブランドです!
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2021/02/IMG_8206.jpeg)
雄町の甘みと旨みを堪能できる味わい
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2021/02/IMG_8207.jpeg)
雄町ならではのふくらみ、力強い旨味がたまりません!!
米の旨み、搾りたての新鮮な香りが口の中で広がります!
後口は締まった酸で爽やかですがほど良い余韻が
後引く旨さで、ついつい盃が進みます (´∀`*)ウフフ
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2021/02/IMG_8208-1.jpeg)
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![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2021/02/IMG_8211.jpeg)
生原酒ではありますが、ぬる燗もオススメです (´∀`*)ウフフ
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釣ってきました2月23日新栄丸
2021.02.24
南房総 鴨川 江見港 新栄丸さん
朝、南西の風で波とウネリ高く
ゆっくりポイントまで行く
定置網近くの根周りでイサキとハタ狙い
イサキは食うもののハタは顔見ず…移動
深場70mラインでキダイ、カイワリ、ホウボウ
根周りでハタ、カサゴ釣る
本命のアマダイは見ることできず…
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カサゴ、ユメカサゴ
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2021/02/IMG_8306-1.jpeg)
ハタ、イサキ、キダイ、ホウボウ
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2021/02/IMG_8307.jpeg)
希少 カイワリ刺身オススメ
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浦霞 しぼりたて特別純米生酒
2021.02.19
宮城県塩釜市 浦霞醸造元 株式会社佐浦さん
享保九年(1724年)に醸造株を譲り受け創業
以来奥州一ノ宮であり、1000年以上の歴史を持つ
鹽竈神社の御神酒酒屋として酒を醸し現在に至ります。
塩釜が誇る銘酒「浦霞」の季節限定の生酒
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2021/02/IMG_8188.jpeg)
凛とした寒さの中で仕込まれた特別純米を
いち早く春を告げる梅の花のほころびと共に蔵出し
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2021/02/IMG_8189.jpeg)
新酒特有のフレッシュでやや甘い麹様の香り
爽やかで若々しい風味と米の旨みがバランスよく
口中に広がります (^O^)/
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2021/02/IMG_8190.jpeg)
使用米 ササニシキ
精米歩合 60%
日本酒度 +1~+2
酸度 1.7
キリッと冷やした新酒しぼりたての鮮烈な
味わいをお楽しみください。
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「黒・ばくれん」超辛口 限定生酒
2021.02.18
山形県 亀の井酒造さん くどき上手 黒ばくれん
辛口の極を追求した通常の「ばくれん」は火入後
約一年半0℃にて冷蔵貯蔵、適熟を利き酒後に
充填するという手順を踏んで出荷にいたりますが
この時期だけの限定品として生で蔵出しされる
一品です
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2021/02/IMG_8197.jpeg)
原材料 秋田県大潟村産 「亀の尾4号」
精米歩合 55%
日本酒度 +15~20
酸度 1.2
アミノ酸 0.8
アルコール度 17~18
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2021/02/IMG_8199.jpeg)
「ばくれん」とは聞きなれない言葉
山形弁で「すれっからしの女」とか
「親の言うことを聞かずに好き勝手している女」
という意味とのこと、瓶のラベルに描かれている
浮世絵の艶っぽい女性のイラストは、このイメージ
で描かれたもの 「ばくれん」のキリッとした
大人の味わいが、こうした女性像と重なるのかも
しれませんね。
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2021/02/IMG_8200.jpeg)
上立ち香には、躍動感のある溌剌としたフレッシュな
香りが調和し軽快でコクのある「旨超辛口」に仕上がって
います。
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2021/02/IMG_8201.jpeg)
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2021/02/IMG_8202.jpeg)
後切れも良好で、後半には押し寄せてくるような
辛さが徐々に姿を現してきます。
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くどき上手が提案する角度を変えた辛口の極
「旨超辛口」を一度ご堪能ください
![](http://kosugi-kaiho.com/blog/wp-content/uploads/2021/02/IMG_8204.jpeg)
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