南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。

　

すっぽんで元気とキレイを！

　

　

　

極上「すっぽん」尽くし

　

　

すっぽんの味を全て堪能してください

　

　

刺身も鍋も全く癖はありません

　

　

　

　

楽鍋で沸騰するすっぽんスープ

　

手間をかけ丁寧に仕上げたすっぽんスープは濁りが無く

　

琥珀色のすっぽんスープの中には身とエンペラが

　

入っています。エンペラはコラーゲンのかたまり

　

アツアツ、プルプル　（´∀｀*）ｳﾌﾌ

　

　

　

　

　

スッポンの煮凝り

　

すっぽんで取った出汁とすっぽんの身、エンペラ入り

　

針生姜が爽やかさを引き立きたてます

　

　

　

こちらがスッポンの刺身です

　

　

身肉の刺身は、赤身で脂肪分もなく馬刺しに

　

近い味わいです。肉臭さや生臭さが一切なく旨み

　

弾力があり、さっぱり食べられます。

　

肝は、濃厚な旨味

　

　

　

すっぽんの唐揚げ

　

外はサクサク中はふんわり濃厚な旨味

　

小骨が少し有りますが、鶏の唐揚げとは一味違う

　

スペシャル感を味わいください。

　

　

すっぽんの肝焼き山椒風味

　

鰻の肝より、苦みが無く食べやすくこちらも濃厚

　

　

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山形県天童市　三戸部酒造さん

　

　

　

山形正宗の新しい顏　「稲造」イナゾー

　

水戸部酒造さんが所有する自家水田で減農薬栽培した

　

「出羽燦々」 を使用した純米吟醸です。

　

蔵元、蔵人が自ら育てた酒米で醸すことは　

　

長年の念願でもあり、他の酒にも増して愛着の深い

　

蔵元の想いが一番詰まった純米吟醸です。

　

　

　

　

　

ふくよかで伸びのある旨み

　

清涼感のあるみずみずしいミネラル感

　

豊かな旨みと名刀で切られたようなキレ

　

　

　

　

　

　

　

　

「稲から造る」で「稲造いなぞう」

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

ちなみに

　

　

「稲造」は水戸部社長の子供の頃の　

　

ニックネームです。

　

　

　

　

　

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佐賀県小城市三日月町　光栄菊酒造さん

　

光栄菊酒造は佐賀県小城市に古くからあった蔵で

　

長年休眠していました。現光栄菊酒造の代表取締役　

　

日下社長は、まったくの異業種から酒造業に転じ

　

休眠中の旧光栄菊酒造を引き継ぎ、山本氏を招聘して

　

佐賀県小城市で酒造りがスタートしました。

　

　

　

　

　

光栄菊のラベルは新たにデザインしたもの、

　

三日月が印象的なラベルで三日月は光栄菊のある

　

小城市三日月町にちなんだものです。

　

　

　

　

　

　

　

　　　　　光栄菊　黄昏　Orange

　

ふくよかで優しいアプリコットフレーバーが

　

穏やかにふくらみます。

　

酸は親しみを感じる飲み口で、爽快にキレます。

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

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鹿児島県日置市吹上町　西酒造さん

　

　

焼酎蔵西酒造が醸す日本酒

　

　

「天賦」　TENBU　　純米吟醸

　

　

「富乃宝山」で知られる鹿児島県の焼酎蔵

　

「西酒造」より、ついに日本酒のリリース！

　

　

山田錦を50％精米、どんなシーンにも親しく

　

寄り添う食中酒です。

　

柔らかく優しい飲み心地、ほど良く熟した果実感

　

芳醇さも感じながらスッと一本線を引くような

　

繊細なフィニッシュ

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

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長野県松本市島立　大信州酒造さん

　

　

　

　

大信州酒造は、長野県松本市から80k離れた北アルプス

　

に囲まれた場所にあります。

　

仕込み水に使うのは北アルプス連峰の雪解け水で

　

長い年月をかけてキメ細やかな舌触りが特徴です。

　

　

　

　

　

　

口中で優しくフワっと広がる、

　

ふくよかな米の旨味と柔らかい口当たり、

　

軽快で洗練された香味は食中酒としても

　

オススメです。

　

　

　

　

　

　

手の内とはすなわち、

　

「手の内（持てる技術の全て）を明かす」ということ。

　

大信州の技術の全てがつまっているお酒です。

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

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