南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。
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天吹 夏に恋する特別純米
2020.07.29
佐賀県 天吹酒造さん
夏に恋する特別純米 生
超辛口なのに口当たりはやさしい
何故?どうして?
一つには仕込み水が軟水で柔らかい味わいを
表現してくれます
ご先祖様からの贈り物です。
お酒通の方はおっしゃいます。
「辛口を」
欲しいと
日本酒度+12まで醗酵させ甘味は感じません
味わいは熟成した旨き味で後味はスッキリ
お米の磨き60%と酒米「山田錦」の力
それとヒミツの酵母の力・・・
火入れ殺菌しない「生」です。
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