南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。

山形県鶴岡市　亀の井酒造さん

　

超人気酒！！夏の季語

　

「虹色・ばくれん33％」超辛口大吟醸

　

ばくれんの限定品

　

需要を創造するばくれんの新境地に

　

チャレンジした出羽の里33％精米による

　

超辛口大吟醸

　

　

　

　

　

　

　

　

酒米「出羽の里」は、圧倒的な人気を誇る

　

酒米「出羽燦々」の血を受け継いだ二世

　

父方に出羽燦々、山田錦・玉栄を母方に

　

交配を行い、選抜・育成して平成17年に

　

品種登録された山形県のオリジナル品種です。

　

その特徴は、何といっても心白（米の中心の

　

白い部分）の大きさにあります。

　

心白が大きいため、良く溶け、しかもアミノ酸が

　

少なく、品のあるスッキリと綺麗な酒質に

　

仕上がるという素晴らしい性質を持ち

　

酵母の個性を表現することが可能な酒米です。

　

　

　

　

くどき上手が提案する旨超辛口の極み

　

「ばくれん」シリーズの新境地

　

酒質は香りあり、綺麗な大吟醸に仕上がった逸品　

　

　

　

　

　

　

　

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