南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。

　

　「日高見　純米　秋あがり」

　

宮城県石巻、日本でも有数の漁場として栄える

　

この街で醸される日高見から

　

秋の味わい「秋あがり」が届きました。

　

　

　

　

　

　

　

ラベルは日本酒の熟成プロセスのように描いたデザイン

　

搾り→火入

　

　

　

　

　

急冷→貯蔵・熟成

　

夏を越して「秋あがり」

　

　

　

　

　

　

日高見と言えば辛口でキレがいいと言う

　

イメージですが、秋酒らしく

　

ゆったりとした熟成の魅力を存分に味わえる　

　

仕上がりです。

　

脂がのってきたサンマと合わせたいです。

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　広島県東広島市　今田酒造本店さん

　

富久長　ひやおろし純米

　

ひと夏越した熟成感が秋の食材に良く合います！

　

　

　

コスモスの和名は秋櫻

　

夏越のひやおろしに秋の花を名付けました。

　

　

　

　

　

軟水醸造ならではの柔らかい旨味を大切にしながら

　

辛口にスッキリと仕上げています。

　

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