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おかみのブログ 南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。

奈良 千代酒造 新酒

2023.11.28

「美味しすぎないお酒」が美味しくなること

 

 

お酒を造るうえで

 

 

いわゆる「美味しいお酒」を造る事は

 

 

可能な時代になってきました。

 

 

けれども私たちは、飲み飽きしない

 

 

「美味しすぎないお酒」を造ることを

 

 

目指しています。

 

 

まだ明快な答えは出ていませんが

 

 

美味しくなったお酒を飲んでいただくために、

 

 

「美味しいけど美味しすぎないお酒」を

 

 

日々お届けしています。

 

 

『蔵のこだわり』より一部抜粋 

 

 

呑み飽きしないお酒は、お料理にも寄り添って 

 

くれる、飲み続けられることは

 

嬉しいことです (*’▽’) 

 

そこで今回は、千代酒造さんの新酒を二つご紹介。

 

 

 奈良県御所市大字櫛羅 千代酒造さん

 

 

 

 

 

篠峯 山田錦 超辛純米無濾過生原酒

 

醗酵を強めに進め、甘みを減らしたキレの良い

 

純米無濾過生原酒です。

 

 

 

 

 

 

 旨みを残しつつ透明感のある辛口酒

 

 

 


  
  
  

 

~櫛羅の風土を醸す~

 

この地で表現できる最高の酒を追い求めて

 

水を生かし米と向き合っています。

 

 

 

 

 

 

 

篠峯 どぶろく 生

 

超!フレッシュで超旨い!

 

パンチに溢れる絶品どぶろく!

 

 

 

 

 

 

 

 口に含むと醗酵を続ける醪の生命力を

 

ダイレクトに感じます

 

力強いガス感と共に広がる豊かな甘みや爽やか

 

な酸、複雑な旨みが口いっぱいに広がり

 

抜群の飲みごたえ!

 

 

 

 

 

 


 

  
  
  

 

クセになる超活性どぶろく

 

 

 

 

 

 

 

鱈の白子が美味しい季節

 

トロリとした白子と合わせてみては

 

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