南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。

　

神奈川県足柄上郡山北町　川西屋酒造店さん

　

　

隆　純米吟醸　美山錦　生酒仕込み13号

　

　

　

透明感のある美山錦の凛とした味わいが

　

　

和食に良く合います。

　

　

繊細さの中にも穏やかな含み香と

　

　

ふくよかで優しい旨みをあわせもった美酒

　

　

　

　

　

　

原料米　信州産美山錦

　

　

精米歩合　55%

　

　

日本酒度　＋６

　

　

酸度　1,4

　

　

アルコール度　15

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

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広島県　宝剣酒造さん

　

創業明治5年、133年を迎える蔵元さんです。

　

蔵は野呂山の山裾に位置し、はるか昔に

　

降った雨雪が野呂山の伏流水となり

　

蔵内に一日約２０トンも湧き出ます。

　

この湧き水は県内でも稀に見る名水として

　

知られ「宝剣名水」と呼ばれています。

　

　

　

　

　

　

この涼香純米吟醸は初夏から初秋に飲んで

　

いただくことを意識して醸したお酒です。

　

控えめで清涼感のある香りは夏に食べたい軽めの

　

食材、豆腐、鱧、枝豆、胡瓜などに良く合います。

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

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宮城県石巻市　墨廼江酒造さん

　

　

純米吟醸　五百万石

　

人気の淡麗酒米、五百万石仕込み

　

すがすがしい清涼感のある柑橘系の香りと

　

口中に広がるみずみずしい味わいの

　

キレの良い純米吟醸

　

　

　

　

　

　

　

石巻の酒蔵らしく、新鮮な魚介類と合わせて

　

　

　

　

　

　

キレ味の良い夏向けの純米吟醸です

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

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秋田県　山本合名会社さん

　

　

　

　

柑橘系フルーツのような

　

ジューシーな酸味、日本刀のような鋭い切れ味

　

　

　

　

　

上立つリッチな香りと穏やかな味わいの

　

純米吟醸です。

　

　

瓶詰め後に一本一本加熱殺菌を行った後は

　

仕込み水と使用している白神山系の湧き水で

　

即座に冷却することにより火入れでありながら

　

生酒のような瑞々しい香味が広がります。

　　

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淡白で品のある風味

　

夏を感じる旬の食材

　

「ハモ」は舌はもちろん

　

目で楽しむお勧めの一品です

　

鱧湯引き　梅肉添え

　

　

　

鱧は淡路産

　

　

　

ハモの土瓶蒸し　香りをお届けしたい(*‘∀‘)

　

　

　

　

活ツブ貝お造り

　

　

白イかお造り

甘味があって美味しい！との声

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