おかみのブログ|つり魚 海ほう
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つり魚 海ほう

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つり魚 海ほう

おかみのブログ 南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。

あんこう鍋 始まりました

2022.10.28

大洗のアンコウ入荷しました。

 

今年は、寒くなるのが早いため

 

一足早く、アンコウ鍋を始めました。

 

小鍋にて、一人前から召し上がれます。

 

 

 

 


  

「東のアンコウ西のフグ」と並び称される

 

茨城県を代表する冬の味覚。

 

つぶれたような平たい魚体、大きな頭

 

巨大な口には鋭い歯、ですが

 

味は淡白で、コラーゲンたっぷり(*”▽”)

 

身は脂肪が少なく、低カロリー

 

野菜も摂れて、身体も温まり言うことなし!

 

 

 

カテゴリ:お得な情報, 未分類, 海ほうの魚について

天青 秋おりがらみ

2022.09.03

ここのところ朝が涼しく、秋の気配を感じられる

 

気温になってきました。

 

夜も虫の声がどこからともなく聞こえてきます。 

 

八百屋さんでは、ブドウや梨が並び

 

今年は、大きなサンマがたべられるかなぁ?

 

などと思っているうちに神奈川県茅ケ崎市

 

熊澤酒造さんから

 

「秋 純米おりがらみ」が一足早く届きました。

 

 

 

 

 

フルーティーな香りとおりがらみならではの

 

飲みごたえで、キレのある後口が特徴の

 

純米おりがらみです。

 

戻りカツオのタタキと良く合いそうです!

 

 

 

 

 

 

使用米  五百万石

 

精米歩合  60%

 

日本酒度  +4

 

酸度  2.0

 

 

 

 

* 9月7日(水)は、海ほう開店記念日です。

 

季節のお酒をお越しいただいた皆様に

 

一杯づつですがご用意しております。

 

美味しいお酒で乾杯しましょう!

 

 

来年は、13周年になります。

 

来年こそは、蔵元さんにお越しいただき 

 

お料理とお酒のマリアージュで、皆様と

 

楽しみたいと考えております。

 

 

 

カテゴリ:お得な情報, 海ほうのお酒について

10月15日より鍋始めます

2018.10.12

 

鍋が恋しい季節になってきました。

 

今年は、グランドメニューに鶏つみれ鍋が

 

仲間入り。スープからこだわり時間をかけて

 

美味しい出汁で召し上がっていただきます。

 

鍋の〆は、中華麺を投入!ラーメンになります。

 

 

 

 

ご宴会 鍋コース ¥5500

ちゃんこ鍋とアンコウ鍋になります。

 

前菜、お刺身、鍋、西京焼き、フグの竜田揚げ、

雑炊、デザート

 

 

フグ鍋

 

 

海鮮鍋

 

寄鍋

 

アンコウ鍋

 

写真は一例です。

 

ブリしゃぶ、キンメダイしゃぶ

 

鶏つみれ鍋 などなどお問合せください。

 

カテゴリ:お得な情報, 未分類

『海ほう秘密のメニュー』

2018.08.08

『海ほう秘密のメニュー』

 

一度は堪能していただきたい

 

希少な日本酒とお料理を時間限定で

 

楽しめる特別メニューです。

 

※仕入れ量が少ないので 20時30分以降

 

からの限定メニューとなります。

 

 

 

 

「秘密」をひとつご紹介 

 

 

 

 

是非、一度お試しください。

 

※ ご予約をお願い致します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

カテゴリ:お得な情報, 未分類, 海ほうのお酒について

初夏のちりめんじゃこ山椒 

2018.05.31

小粒でピリリと辛い山椒の実

 

初夏の一時期しか出ない実山椒

 

茎をきれいに取り除き、選別された

 

ちりめんじゃこを使い、じっくり炊きました

 

 

 

 

実山椒  枝を丁寧に取り除く

 

 

 

選別されたちりめんじゃこ

 

 

 

出汁、酒、しょう油、みりんで、ちりめんじゃこを

炊く。実山椒を入れ弱火でじっくり

 

 

 

 

 

 

 

できあがり

 

 

 

 

 

 

 

 

味よく炊けました

 

ご飯にのせて、おにぎりにして

 

 

ご家族様のお土産に

カテゴリ:お得な情報, 未分類

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