南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。

大洗のアンコウ入荷しました。

　

今年は、寒くなるのが早いため

　

一足早く、アンコウ鍋を始めました。

　

小鍋にて、一人前から召し上がれます。

　

　

　

　

「東のアンコウ西のフグ」と並び称される

　

茨城県を代表する冬の味覚。

　

つぶれたような平たい魚体、大きな頭

　

巨大な口には鋭い歯、ですが

　

味は淡白で、コラーゲンたっぷり(*”▽”)

　

身は脂肪が少なく、低カロリー

　

野菜も摂れて、身体も温まり言うことなし！

　

　

　

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早朝3時集合

　

黒ムツ狙いで出船

　

時々雷の光が見える中ポイントへ

　

前回はスミヤキの猛攻でしたが

　

今回は、サバの猛攻に合い仕掛けがポイントに　

　

入らず苦戦　(T_T)/~~~

　

黒ムツを諦めコマセイサキ場へ

　

イサキも小型で、すぐに諦め

　

沖の７０ｍの五目狙いへ移動

　

ここにきて、キダイ、カイワリ、ホウボウを釣り

　　

ゲストにオニカサゴ　(*^^)v　

　

　

　

キダイ

　

　

　

　

　希少　カイワリ

　

　

　

　

　

　

　

　

ホウボウ

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

ゲストのオニカサゴ

　

　

　

　

　

　

　

　

黒ムツ

　

　

カテゴリ：海ほうの魚について

南房総　鴨川　江見港　新栄丸さん

　

黒ムツから入り、一投目からサバの猛攻で数は

　

伸ばせませんでしたが、良型のクロムツと小キンメ

　

イサキ場でも、良型でしたが数伸びず・・・

　

最後に、カサゴ、ハタ狙いで終了

　

　

　

　

　黒ムツ　お刺身、煮付オススメです

　

　

　

　

　

　

　

　

小キンメダイ　塩焼き、唐揚げ

　

　

アジ

　

　

　

　

イサキ

　

　

　

　

　

チカメキントキ、カサゴ、アカハタ

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南房総　鴨川江見港　新栄丸さん

　

黒ムツ・イサキ五目の２本立てで出船

　

朝、2:40　港集合　3:00出船

　

　

黒ムツ、良型交じり９本

　

刺身、煮付、塩焼き

　

　

　

　

　

　

　

　黒ムツは、夜の釣り

　

明るくなると深場へ移動するため100ｍ～180ｍで実釣

　

　

　

　

　

　

ウマズラカワハギも良い型

　

　

　

6:00よりイサキ五目

　

本日は、水温が下がり海水は16℃気温が高いため

　

霧が発生して注意しながらポイントへ移動

　

船長今日もお疲れさまでした。m(__)m

　

　

　

４０㎝ジャンボイサキ　含む13匹

　

　

　

　

　

　

アジ＆サバ

　

　

　

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アカアマダイ（甘鯛）

　

漢字で書くと「鯛」が使われているので

　

鯛の仲間と思われがちですがタイ科の魚ではありません

　

　

関西だと「グジ」と呼ばれています。

　

若狭湾で獲れるアマダイは「若狭グジ」と呼ばれ

　

京料理の高級食材です。

　

　

　

　

　

　

　

　

　体は前後に細長く、左右両側から押し付けたように

　

平たく（側扁）なっています。

　

頭部は額と顎が角張っていて、目は額の近くにある

　

浅い海から水深300ｍくらいまでの砂泥底に

　

巣穴を掘って、その周辺で小さな甲殻類や

　

小魚を捕食して生息している

　

巣穴に隠れて落ちてくる餌を見ているうちに

　

目が上の方になってしまったのかも？

　

　

アマダイの語源

　

甘鯛とあるように身に甘みがあるから

　

練り製品などにすると甘みがあるためとか

　

尼さんに似ているから「尼鯛」説も

　

(。´･ω･)?

　

　

　

　

　

アマダイは白身で脂肪が少なく水分が多く

　

肉質が柔らかい。しかし、ひと塩すると

　

甘みがあり上品で美味しい身質に変わります。

　

　

　

　

　

　

　

尾びれは黄色を含む薄いピンクで、

　

尾びれは上３分の２辺りまでピンク地に黄色い筋が

　

入り、下部は尻びれと同じように青みがかった

　

色をしている。

　

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