南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。

　

新潟県上越市　新潟第一酒造さん

　

年一度限定蔵出し！　中採り直詰め

　

「山間（やんま）」の番外品　　鬼山間

　

原材料　五百万石、こしいぶき

　

精米歩合　70%

　

　

　

　

甘みのある「山間」に対して辛口仕立ての

　

「鬼山間」辛口といっても旨味が溢れる芳醇辛口タイプ

　

　

　

　

　

　

すでに味乗りが良く、非常に豊かな風味、旨味

　

芳醇な旨味が口の中で溢れます。

　

　

　

　

　

　

蔵人総出で直接汲み入れた「かめ口直汲み」にこだわりました

　

「かめ口直汲み」とは、酒を搾る機械から滴り出てくる　

　

出来たての生原酒が溜まる「かめくち」と呼ばれる容器

　

から、直接瓶へと汲み入れた、本当に何も手を加えない　

　

生まれたての生原酒です。

　

コクがたっぷりありながら、フレッシュ感が残って

　

口中でほとばしるような、荒々しく若々しい味わい

　

　

　

　

　

　濃醇ですが爽快さも兼ね備えた食中酒です。

　

　

　

　

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高知県香美市土佐山田町　株式会社アリサワさん

　

　

　

　

　

　

　

　

柔らかな香りとふわっと軽やかな味わいが、

　

うららかな春の訪れにぴったりの優しいお酒です。

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

高知県の新たな酒造好適米ブランド品種

　

『土佐麗』とさうらら

　

高精米しても砕けにくく、酒造適性の優れる

　

半生酒造好適米品種として育成されました。

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

土佐麗という名前は、

　

「高知と分かりやすい、また優しさと麗しさを持つお米」

　

女性の間で日本酒の人気が高まる中、愛着を持てる

　

名前にしたい。との思いから名付けられました。

　

　

　

　

　

　

　

　

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栃木県　せんきんさん

　

春をいろどる仙禽の　さくら

　

栃木県の人気銘柄「仙禽」季節限定酒

　

ぴちぴちと軽快な鮮度が春らしい　(^O^)／

　

山田錦を使用したうす濁りのお酒です

　

　

　

みずみずしい果実を思わせる香りは

　

このお酒の鮮度の高さを物語っています。

　

青リンゴ様の爽やかな香りは

　

まるで摘みたての果実のようです。

　

　

　

　

　

　

　

爽快な酸味が口中に広がり

　

うすにごりの柔らかい甘みとバランスをとる

　　

苦味も手伝い爽やかな味わいがこの季節に

　

まさにぴったりとフィット

　

　

　

　

季節限定の春の味わいをお楽しみください。

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

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秋田県横手市　日の丸醸造さん

　

まんさくの花　特別純米　「亀の尾」　限定酒

　

　

　

まんさくの花『巡米酒』とは、　

　

　

「日本酒造りの要諦は、米に由来する香味を大切にし

　

たとえ雑味があってもそれを活かしてまとめ上げ、

　

全体の調和を図るべき」　との考えに基づき、

　

極力米を磨いて雑味を排除する従来の吟醸造り

　

から脱却し、使用する酒米以外全て同一条件

　

（精米歩合70%・秋田12号酵母・麹・

　

仕込み配合・原酒・一度火入れ・低温瓶貯蔵）

　

で製造し、酒米の違いを飲み比べて頂こうと

　

チャレンジしているお酒です。

　

　

　

　

　

３月　「亀の尾」

　

ほどよく広がる吟醸香、シャープな酒質を

　

目指しましたが、今年は少し厚みも出ました。

　

後口に複雑な酸を持ちながらキレ良く後引く

　

旨口酒。

　

　

　

　

　

原材料　亀の尾

　

精米歩合　麹55%、掛70%

　

日本酒度　1,5

　

酸度　1,6

　

アルコール分　16,6%

　

　

　

　

　

　

　

　

　

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長崎県壱岐市石田町　重家酒造さん

　

よこやまSILVER純米吟醸　超辛口７

　

　

　

　　　～壱峻島での日本酒造りを再び～

　

1990年～2017年までやむなく日本酒造りを

　

休造していました。

　

いつか壱岐島での日本酒造りを再びと熱い想い

　

から、現杜氏 横山太三が同志の蔵元で５年間の

　

修行を得て、2018年日本酒蔵を島に建設

　

苦難を乗り越え約30年ぶりに壱岐島に

　

日本酒が誕生しました。

　

　

　

　

　

　

　

マスカット系の香り、フルーティな甘みを残しつつ

　

辛口のキレの良さを併せ持つハイブリッドな

　

逸品です。ワイングラスでお楽しみください。

　

お刺身はもちろん和食にピッタリの食中酒

　

　

　

　

　

　

　

原料米　全量山田錦100%

　

日本酒度　+７

　

酵母　協会7号酵母

　

　

　

　

　

　

風土を愛し、自然を愛し、壱岐島を誇りに思い

　

これからも麦焼酎発祥とされる島から

　　

　

美味しい国酒を皆様へお届けします。

　

　

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