南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。

　

福島県会津若松　鶴の江酒造さん

　

「永寶屋」とは鶴乃江酒造さんの「屋号」

　

寛政六年（1794年）当時、屋号永寶屋を掲げた

　

「永寶」という銘柄の地酒が造られていました。

　

　

　

原料米　八反錦60%精米

　

日本酒度　＋７

　

酸度　1.4

　

アルコール度数　16度

　

　

　

　

夏熟成させた秋あがり

　

秋あがりのお手本のような仕上がり

　

お燗が恋しくなる季節にピッタリ！

　

　

　

　

　

　

　

もちろん、冷酒で優しい甘酸っぱさに

　

透き通る辛さが食事と良く合います。

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

カツオのお刺身と合わせてみました。

　

美味しい！

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栃木県小山市　小林酒造さん

　

「鳳凰美田」は創業明治５年（1872）の

　

小林酒造の代表銘柄。

　

その酒名は創業当初からの銘柄名である

　

「鳳凰」と蔵を構える地域の名称「美田 みた」が

　

由来となっています。日光連山の伏流水に

　

恵まれた栃木県小山市美田は、その名の通り

　

古くから良質な米がとれる産地として

　

知られています。

　

　

　純米吟醸ひやおろし

　

　

非常に評価が高い南砺産の五百万石を

　

55%精米。果実の華やかな香り

　

円みのある酒質とシャープな旨み

　

キレのある飲み口バランスよく滑らか

　

　

　

　

　

果実を想わせる華やかな香り

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

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石川県白山市　菊姫合資会社さん

　

　

　

　

　

　

「鶴乃里」は原料米に兵庫県吉川町（徳A地区）の

　

特上クラスの山田錦を100%使用。

　

純米酒らしい旨みを追求するため精米歩合は65%

　

麹蓋で丁寧に仕上げられた麹とじっくり手間を

　

かけた山廃酵母を使用し、

　

菊姫仕様の特注醗酵タンクにより

　

総米１ｔ仕込みで「超吟」レベルのきめ細かい

　

温度管理のもと醸しだされる。

　

低温で一夏ゆっくり熟成させることで

　

旨みとコクがさらに増します。

　

　

　

　

　

　

　

　ハイクオリティな旨口純米酒です！

　

　

　

　

　

原料米　兵庫県三木市吉川町　特A地区産山田錦

　

精米歩合　６５％

　

アルコール分　16度以上17度未満

　

酒母　山廃

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

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初秋の外房エリア

　

イナダ、ワラサの群れに当たる！

　

　

　

ワラサの強烈な引きを楽しむ

　

　

　

　

イナダ、ワラサ

　

　

　

　

　

ヒラソーダカツオ

　

血合いが少なくモチモチした身が美味しい

　

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佐賀県小城市　天山酒造さん

　

七田　純米　七割五分磨き　ひやおろし

　

やわらかな味わいを表現できる酒米

　

「愛山」をあえてあまり磨かずにそのお米の力を

　

最大限に引き出しました。

　

一回火入れしてひと夏熟成させた純米酒

　

　

　

　

　

　

　

　

使用米　愛山100%使用

　

精米歩合　75%　

　

アルコール分17度

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　　～名水と蛍の里に銘酒あり～

今夜は釣りのウマカワハギがあります

　

七田と良く合います。

　

　

　

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