南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。

　

岡山県浅口市　嘉美心酒造さん

　

冬の月　純米吟醸無濾過生原酒

　

ツキ「運」を呼ぶ　冬の月

　

お客様が笑顔になる　冬の月

　

思わず飲み過ぎてしまう！

　

めちゃ旨い！感動するお酒！

　

　

　

お米の旨みタップリ、芳醇なめらか

　

　

　

　

　

旨さの秘密は　

　

とりたての新米をたっぷり使う

　

キレ味抜群の「白桃酵母」を使用

　

小仕込みによる「きめ細やかな」もろみ管理

　

もろみに極力圧力を加えない搾り

　

絹のような柔らかさ

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

お待たせしました。

　

　

　

　

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南房総　鴨川江見港　新栄丸さん

　

北の風、潮流れず、水温が低くイサキに活性が無く

　

苦労しました　(T_T)

　

イワシの泳がせでハタ、カンパチ、オニカサゴが

　

あたり、まずまず (*^^)v

　

　

イサキは黄色く脂がのってきたサインが出てきました

　

お刺身はもとより塩焼き、煮つけなんでも美味しい

　

　

　

　

　

ショッコ（カンパチ）

　

　

　

　

　

　

　

オニカサゴ　唐揚げまたは煮つけ

　

上品な白身で美味しい

　

　

　

名前は見た目からつけられています

　

ちょっと怖い顔をしていますので

　

それが鬼のように見えたことから「鬼笠子」と呼ばれるように

　

また、鬼のような頭ということで「オニガシラ」と

　

呼ばれることもあります。また頭が大きな魚ですので

　

まるで笠を被っているようと「鬼笠子」となったそうです。

　

　

　

　

　

高級魚「ハタ」５本　1,5k～800g

　

刺身、カブト煮つけ、ハタ姿煮つけ

　

　

　

　

　

　

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令和二年度

　

川崎市保健衛生功労者表彰式に出席致しました。

　

僭越ながら表彰状をいただきました。

　

これからも、衛生管理を徹底し

　

感染防止対策等、お客様に安心してご利用

　

頂けますよう努めてまいります。

　

　

　

　

　

　

　

福田市長さんと

　

　

写真を撮るときだけマスクを外しました

　

　

　

　

　山崎さんと原 典之さん

　

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福島県会津若松市　宮泉銘醸さん

　

令和二　酒造年度　新酒が届きました

　

　

　

　

うっすらとおりを絡ませた「しぼりたて生酒」

　

メロンのような華やかな吟醸香

　

搾りたてならではのフレッシュな味わい

　

フルーティですが、キリッとした酸が全体を

　

引き締めスッキリとした食中酒

　

　

　

　

　

原料米　　会津美里町産五百万石100%

　

精米歩合　　50％

　

日本酒度　　＋１

　

　

　

　

　

　

　

　

　　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

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冬季限定品　酔鯨　特別純米しぼりたて生

　

酔鯨酒造の本年度最初に仕込まれた純米酒を

　

生のまま瓶詰めにした季節限定の搾りたての

　

新酒です。新酒シーズン到来ですね

　

　

　

原材料　　酒造好適米　

　

精米歩合　　55%

　

日本酒度　　＋７　

　

酸度　　1.9

　

アルコール度数　　17

　

　

　

　

　

酒造用玄米を吟醸酒レベルの55%まで磨き

　

丁寧に醸した淡麗辛口の特別純米酒です

　

　

　

　

　

　

フレッシュな風味、口中に広がる力強い味わいが

　

見事にマッチ！酔鯨らしい酸味と相まって

　

キレの良い喉ごし

　

この時期だけのお楽しみ頂ける旬の味を

　

存分にご堪能ください。

　

　

　

　

　

　

　

　

　

酔鯨　手造り吟醸あま酒　

　

　

　

甘さは自然本来の麹の甘さのみ

　

酔鯨のあま酒は、贅沢にも吟醸の麹のみを使用

　

加水せず米らしさも残しつつ飲みやすい

　

口当たりです。

　

　

　

　

　

あま酒は消化吸収を助け、腸内環境を整えます。

　

　

　

　

　

　　

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