南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。

 

新潟県　　越乃景虎　純米原酒

 

 

 

原酒を夏らしく冷酒で飲んで美味しい

爽快な味わい

氷を入れてロックにするとすっきりとした

味わいが更に引き立ちます。

 

 

 

 

佐賀県　　竹の園　辛口純米　　熊王決定戦

 

 

愛媛県　　石鎚　特別純米　　夏純米

 

 

 

青森県　　田酒　特別純米

 

 

 

 

福井県　黒龍　純米吟醸

 

 

 

佐賀県　　恋寅　　芋焼酎

女将オススメ芋焼酎

 

これまでにないタイプの熟成芋焼酎

 

ヴァニラ香る贅沢芋焼酎　舶来のオーク樽に

 

寝かせた贅沢芋焼酎『恋寅』

 

アクセントに１００％九州産の麦など複数の

 

原酒を合わせることで、従来にない『和モダン』な

 

逸品が完成しました。オンザロックで

 

香りと味をお楽しみください。

 

カテゴリ：海ほうのお酒について

素晴らしき純米酒の世界

 

 

 

 

五年ぶりに『生酛』　『菩提酛』の飲み比べ

 

まず、『菩提酛』は、中国の紹興酒の酒母製法と

 

酷似したもので、これは明らかに大陸由来の

 

技術です。室町時代に一般化しましたが、乳酸菌以外の

 

様々な微生物にも酸生成を行わせるため、もっぱら

 

気温の高い時期に造られておりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

酒こまち100%使用

 

麹米50％　掛米　60%

 

酒母　：　生酛酒母

 

使用酵母　：　蔵付酵母

 

アルコール分15,5%

 

 

秋田県米100%使用

 

精米50％　掛米60%

 

酒母：菩提酛酒母

 

使用酵母　：　蔵付酵母

 

アルコール分１５,２％

 

 

カテゴリ：海ほうのお酒について

青森県　　田酒　大吟醸

 

山田錦の両親の酒

 

現在、酒造好適米の最高峰といわれる『山田錦』

 

不動の人気銘柄　『田酒』の年１回の数量限定セット

 

山田錦の父親にあたる〔短稈渡舟〕たんかんわたりぶね

 

母親にあたる〔山田穂〕やまだぼ　を40％まで精米し

 

全く同じ条件で低温によりじっくりと吟醸仕込みされ

 

さらに瓶詰め後、氷温により1年間熟成させたものです。

 

ぜひ、父親と母親の味わいの違いをお楽しみください。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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❝暑い夏に喉を潤すような爽快な飲み口❞

 

 

 

福岡県　　庭のうぐいす　特別純米なつがこい

 

リンゴの様な酸味の中にふわりとした旨み

 

爽快な飲み口の　ごくごく飲める暑い日にピッタリの

 

特別純米

 

 

 

 

山形県　くどき上手　Jr　純米大吟醸

 

山田錦44％精米

 

 

フルーティな飲み口、華やかな香り、キレイな酸、

 

きめ細かい舌触りと優しい喉ごしがとても上品な美味しさ

 

 

 

 

 

新潟県　　清泉　純米吟醸　亀の尾　生貯蔵

 

一口含むと感じる「亀の尾」ならではのキレイなお酒に

 

今年も仕上がり　きめ細やかな含み香　上品で繊細な

 

味わい、キリっとした酸が後味を引き締め食中酒に

 

オススメです！　　年１回の限定酒

 

 

 

 

秋田県　うまからまんさく　爽々酒

 

特別純米　生原酒

 

ピチピチ弾ける芳醇辛口純米

 

暑い夏は冷やして美味しい微発砲

 

 

 

 

 

山形県　　出羽桜　純米大吟醸　「雪女神」

 

山形酒米の集大成『雪女神』を48％精米

 

しなやかで透明感のある味わいは、まさに雪女神の

 

味わい。濃密でフルーティな香り、米の旨みが

 

広がる心地よい余韻

 

 

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山梨県　　旦　純米吟醸　愛山

 

ただの旨口ではなく、柔らかなキレを持つ

 

 

 

静岡県　　開運　純米涼々

 

透明な風のように涼しげなお酒

 

 

新潟県　　高千代　純米おりがらみ

 

美山錦　　扁平精米大辛+１９

 

 

 

佐賀県　　辛口純米　うるとらまりん

 

スッキリと上品でしゃんとキレのある口当たり

 

お米の旨みにナチュラルな酸味が優しく溶け合う

 

海の幸の持ち味をさりげなく引き出す名脇役

 

 

 

秋田県　　ゆきの美人純米吟醸

 

夏しぼりたて生酒　　スッキリとした喉越しと

 

爽やかな味わい

 

 

 

 

 

秋田県　　山本　純米吟醸　　和韻(ワイン)

 

海外で手に入れたシャルドネ用ワイン酵母と

 

秋田の酵母を時間差で添加し、後は神頼みで

 

それぞれの個性を引き出した限定酒

 

ワイン酵母の酸味と清酒酵母の穏やかな香りを

 

お楽しみください

 

 

 

 

愛媛県　　一刀両断　　純米大吟醸

 

一太刀ですぱっと切れるような冴えを魅せる

 

超辛口

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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