南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。

　

　

秋田県　秋田清酒さん

　

　

夏季限定の極辛口　日本酒度＋25　

　

　

　

創業から続く蔵伝承の山廃仕込み

　

刈穂蔵伝承の山廃仕込みで蔵人の研鑽を重ね極限まで

　

醗酵に挑んだすえの辛さに辿りつきました。

　

　

　

　

　

フレッシュな酸、山廃独特のコクと酸

　

生原酒の飲みごたえある旨み、力強いキレ

　

　

　

　

　

　

それぞれのバランスが取れているので

　

辛いだけではない旨さ、重厚な味わい

　

日本酒度＋25の圧倒的な味わいを

　

ぜひお試しください。

　

　

　

　

　

　

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山形県鶴岡市　亀の井酒造さん

　

　

くどき上手　J r. の摩訶不思議ちゃん 　　　　　　

　

山田錦44％　　　純米大吟醸

　

　

麹への愛、醪への愛、蔵人への愛情で日本酒の

　

　

味はこんなにも違う　

　

　

山形県は庄内平野の穀倉地帯、田園風景の中に

　

　

佇む十号酵母こだわりの吟醸蔵「くどき上手」の

　

　

限定品、今井専務が独断で全行程を手掛ける　

　

　

ジュニアシリーズ、今までのくどき上手になかった

　

　

　

新しい綺麗な酸と香り、飲んでみたい酒、飲んで

　

　

あげたい酒をコンセプトに醸したJ rの摩訶不思議ちゃんです。

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

使用米　播州特A山田錦

　

精米歩合　44%

　

使用酵母　小川10号・M310

　

日本酒度－7.0

　

酸度　1.4

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

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今年も青梅の季節がやってきました。

　

　

自家製梅酒を仕込みました。

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

一年後には飲み頃になります　(^^)/

　

　

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南房総で釣ってきましたクロムツのお刺身

　

イサキのお刺身、イサキの白子ポン酢

　

おススメです！

　

　

クロムツ刺身

　

　

　

　

　

　

イサキの刺身

　

　

　

　

　

　イサキとウルメイワシの刺身

　

　

　

　

イサキの白子ポン酢

　

　

　

　

白子を食べられるのはあと少し・・・

　

　

　

　

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　南房総　鴨川　江見港　新栄丸さん

　

　

3時出船　30分くらい走り鴨川沖で釣り開始

　

ウネリあって波高く、ポツポツの雨・・・

　

7時頃には、雨はどしゃ降り・・・(-“-)

　

　

クロムツ

　

クロムツの身は、見た目は赤身がかった白身

　

こってりと後引く脂、生臭さやクセガ無く

　

上品さも感じます。

　

　

　

クロムツの歯は鋭い

　

　

　

　

　

クロムツの外道でサバ、ウルメイワシ

　

ウルメイワシのお刺身が食べられます

　

　

　

　

　

ウルメイワシは眼に膜がかかっていて潤んで

　

見えることからウルメイワシと呼ばれているようです。

　

　

　

　

アジ

　

アジのタタキ、アジのナメロウ

　

　

　

　

旬のイサキ

　

　

　

　

　

吉浦沖のイサキがお腹がパンパンです

　

　

今夜は、イサキの白子ポン酢が食べられますj。

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